吃苹果或苹果汁会引起腹泻吗？

哈佛健康出版社解释说，食物中的天然糖会刺激肠道排出电解质和水，从而使大便松弛。当你摄入过多的糖，就会导致腹泻。

苹果汁中的主要糖分罪魁祸首之一是果糖。事实上，根据哈佛医学院教授、胃肠病专家诺顿·格林伯格医学博士的说法，“75%每天摄入40到80克果糖的人会腹泻。”

1989年4月发表在欧洲儿科杂志，不是最近的一项调查；但是，值得一提的是，它说明了苹果中的果糖如何导致腹泻。

研究表明，苹果中的糖分山梨醇和果糖并没有被大多数人完全吸收，这个问题有时会导致大便不畅。当9名患有非特异性腹泻的幼儿从饮食中去除苹果汁后，他们大便的频率和浓度变得正常。

波士顿儿童医院同意儿童腹泻可能是由于过量摄入苹果汁和其他含山梨醇含量高的果汁所致。如果幼儿在腹泻的同时，将餐桌上的食物引入饮食，这表明孩子有糖和淀粉消化困难。

FDA报告说，他们收到了食物中毒的通知，这些食物中毒源于饮用未经巴氏杀菌处理的生果汁和苹果酒。虽然大多数人的免疫力保护他们在摄入食源性细菌时不生病，但免疫力减弱的人群中的某些部分却处于危险之中。这些人包括老年人、儿童、孕妇和患有癌症、糖尿病或艾滋病毒的个人。

尽管美国超市销售的苹果汁大多经过巴氏杀菌处理，但一些杂货店、农贸市场、果汁吧和保健食品商店出售这种未经巴氏杀菌的苹果汁。食品和药物管理局要求这些未经处理的产品在标签上贴上警告，说明它们未经高温消毒，可能会导致一些人患病。相比之下，该机构不要求在玻璃销售的果汁和苹果酒上贴标签。

FDA建议，为了避免未经高温消毒的苹果汁引起食物中毒，购物时要注意警示标签。如果你在家准备苹果汁，在榨汁之前要彻底清洗水果和手。

除了腹泻外，食源性疾病还会引起呕吐、发烧和腹痛。如果您怀疑您或您的家庭成员患有此类疾病，请立即联系您的保健医生。让自己熟悉一下也是个好主意食物中毒罪犯除了苹果。

克利夫兰医学中心将苹果列为会产生气体的食物，表现为打嗝、打嗝或气胀。导致气体产生的一个因素是缺乏消化糖、纤维和淀粉的酶。苹果中果糖和山梨醇的糖分有时会引起腹泻，也会引起气体。

因为苹果和其他水果中的纤维会产生气体国际胃肠疾病基金会建议逐渐增加膳食纤维摄入量，以减轻症状。

注意，个体对纤维的反应会有所不同，过多的纤维可能会加重某些人的症状。毫无疑问，纤维对健康有益，但最好从少量开始慢慢增加摄入量。

苹果之所以产生气体，是因为它们含有大量称为可发酵物质、低聚糖、双糖、单糖和多元醇（FODMAPs）。因此，它们被认为是“高FODMAP”水果。

澳大利亚的医生开发了低FODMAP饮食，以促进肠道疾病相关症状的缓解，说哈佛健康出版社. 如果你因为吃苹果而感到肠胃不适，你可以换成低FODMAP水果例如蓝莓、香蕉、草莓、桔子和哈密瓜。

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苹果和任何水果一样，都很有营养，但苹果汁同样健康吗？发表在欧洲营养杂志2013年12月，23名参与者比较了苹果和苹果汁的效果。

它得出的结论是，由于果汁不含纤维，它没有整个苹果的健康益处。虽然苹果汁被认为是每天五种水果推荐的一种，但它可能不是整个水果的合适替代品。

这个哈佛公共卫生学院同意欧洲营养杂志研究表明，新鲜的全苹果能提供最多的营养。巴氏杀菌和过滤过程去除了大部分纤维和其他被称为类黄酮的健康成分。

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苹果在室温下存放在柜台上会持续一到两周，但质地可能会改变。如果把苹果放在冰箱里的薯片里，苹果可以保存两个月。

这个营养与营养学学院提供如何在饮食中添加更多苹果的提示。早上把水果加到燕麦片或酸奶里。把它们切成薄片，放在三明治里，做成披萨。把苹果在搅拌机里搅成糊状，做成酱汁浇在煎饼或烤肉上。附加健康苹果小吃包括将苹果片与花生酱、杏仁酱或切达干酪薄片配对。

苹果在沙拉中也很美味。将苹果、茴香和茴香切成薄片，用橄榄油、醋和柠檬汁做一个调味汁倒在上面。或者，用苹果、芹菜、核桃和葡萄干做一份华尔道夫沙拉，混合柠檬汁、蛋黄酱和普通酸奶。

美国农业部的选择老虎机最新游戏提供更多建议。把苹果和其他水果品种混合做成新鲜水果沙拉。准备一份低卡路里的蘸酱，让苹果片零食更有吸引力。