精明的厨师没有跳过了对cookies和其他放纵的治疗，而试图保护自己的心脏健康或他们的腰围。你可以学习的技巧用黄油代替饼干变换食谱。这些建议并非只为卫生或质量意识。
任何时候你的心情，烘烤，但短期黄油 - 或者，如果你正在寻找让你的饼干一点点健康的 - 你可以使用的替代品。
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黄油替代品饼干：人造黄油
在烘烤时，人造黄油可以代替黄油。它尝起来像黄油，含有黄油一样的脂肪，但是当你在烘焙时使用它可能会对你的健康有好处。它是由植物来源，而不是动物来源，这意味着真正的人造黄油有更多对心脏健康有益的不饱和脂肪和没有胆固醇。
您可以取代所有的黄油与人造黄油您烘烤或只是更换一些。人造黄油替代为等量黄油 - 人造黄油用1杯，如果诚如您的食谱要求1杯黄油，科罗拉多州立大学推广。
请务必阅读产品标签小心，因为不是所有的棍子或浴缸黄油替代品是真实的人造黄油。查找单词，而不是“脂代用品”或“人造奶油”，“植物油蔓延。”
避免那些列表中的成分氢化油，因为这些类型的人造黄油含有不健康的反式脂肪。按照食品和药物管理局，人造黄油更可能包含比软人造黄油的反式脂肪。
让更健康：果浆
水果泥提供散装和风味在烘焙黄油替代品。苹果酱，香蕉泥，菜泥红枣，李子或无花果营养，纤维和低脂肪的黄油替代的只是几个例子。
为了保持真实的质地和保存你的饼干的味道，最好只用半泥的水果黄油的替代，由作为建议缅因州合作推广大学。保持你的cookies的眼睛，而他们烤 - 用水果可以减少高达25％的减少您的烘烤时间。
脂肪帮助建立化学反应，使饼干他们最好的一部分。用脂肪与原浆比实验发现，为您提供最佳的味道和质地，同时还降低了总体脂肪含量的平衡。
加些油
黄油的脂肪成分是真的，所有你需要提供发生在你的烘焙食品的化学反应;黄油的味道只是增加了一个美味的奖金。您也可以替换液体食用油作为黄油替代在你的cookies或使用椰子油。
如果食谱要求咸奶油，你可能需要添加1/2茶匙黄油每杯盐，以及使用油的时候，你应该取代7/8杯黄油每杯，根据科罗拉多州立大学推广。
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跳过不含脂肪或低脂肪的人造黄油或奶油替代品，因为这些产品不保持同其他油脂，不持有它们的体积像水果泥，很可能会破坏你的cookies'的质感。