您还可以烤一盏灯，美味的蛋糕，同时减少从你的食谱中的脂肪和热量。黄油，这是很高的脂肪和卡路里，用发酵剂如发酵粉，给蛋糕细腻，光一致性，同时也赋予其丰富，味道鲜美嫩屑一起工作。如果你要从你的蛋糕的食谱摆脱脂肪，你也应该用鸡蛋数量的一半，你的食谱要求和25华氏度降低炉温。
交换酱果泥
添加甜味和纤维，同时削减卡路里的热量，并通过使用果浆黄油替代维持润泽，质地鲜嫩。菜泥桃子，苹果，梨或可口的蛋糕香料南瓜工作做好，而梅干可用于较深色的蛋糕和巧克力。虽然水果做妆点脂肪状的稠度到你的蛋糕了伟大的工作，它也比黄油会增加了更多的甜头。这需要糖的量略有减少。当你测量果浆，使用大约1/2杯酱来代替1杯黄油。
切换到烹调油
乍一看，交换黄油油听起来不像最健康的选择。如果您选择与心脏健康的脂肪，如橄榄油，芥花油或椰子油的油，你也通常在削减你的蛋糕的饱和脂肪，胆固醇和钠。换黄油油的缺点是质地油腻，它如果你使用太多给人蛋糕等焙烤食品。相反，使用约3/4至7/8杯油，以取代每1杯黄油。当你选择的油使用另一个重要因素是要考虑油的味道和你的蛋糕的味道。虽然特级初榨橄榄油可以与西西里柠檬蛋糕美味的配对，它可能不是一个普通的香草蛋糕正常工作。
削减卡路里鳄梨泥或香蕉
虽然这可能会给浅色蛋糕浅绿色的色调，鳄梨泥做一个有效的替代黄油，因为它含有丰富的脂肪和风味。根据对哈斯鳄梨局的网站信息，您可以使用一到一个比替代鳄梨泥黄油。除了作为的心脏健康的脂肪，维生素，植物营养素和矿物质的来源，鳄梨的果肉水分含量有助于保持你的蛋糕变得太易碎。捣碎香蕉也可以用来替代黄油的同等程度，但它增加了一个更强的风味。
使用较少的黄油，部分替代品
某些健康的替代黄油更容易，如果你用它们来代替所有的黄油在你的食谱来影响你的蛋糕的味道或口感。例如，虽然不含脂肪的希腊酸奶可以用来使用一1的比例来代替所有的黄油在你的蛋糕的食谱，它增加了蛋糕面糊中的水分，要求你减少一些其他液体。以免影响你的蛋糕的质感和亮度，它通常建议您只更换一半的黄油。同样，更换所有苹果酱黄油会影响面包的密度，使之重，潮湿。这使得它更适合于替换一半黄油，仍然减少了蛋糕的脂肪和热量。