也被称为泰国香米或泰国茉莉香米，长粒香米双打吃的，因为它的美味，坚果的味道和特点花香大米蓬松的大碗热气腾腾的乐趣。香米是一个简单的碳水化合物。
白茉莉香米的制作过于简单营养价值。茉莉花米可以作为健康饮食的补充，富含蔬菜、水果和瘦肉蛋白。糙米还富含纤维，这对每一种饮食都很重要。大米是世界上超过一半人口的基础食品。在其他食物可能短缺的地区，它提供了一种便宜的、往往容易获得的营养来源。
提示
虽然茉莉花米是碳水化合物的良好来源，但它缺乏其他重要的营养，如蛋白质。
茉莉花大米营养
按照USDA， 3/4杯煮熟的白茉莉香米包括:
- 160卡路里
- 3克蛋白质
- 36克碳水化合物的
- 0克纤维，脂肪，铁，胆固醇
当糙米被加工成白米大多数的维生素和矿物质被剥离。大多数茉莉香米并不丰富。丰富食物允许制造商维生素和矿物质添加到在加工过程中已经失去了食物。一些大米富含B族维生素和铁，所以阅读标签是必不可少的，如果你正在寻找这些营养素。
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茉莉花米健康吗?
当结合多喝水例如，吃茉莉花米或其他类型的大米——尤其是全麦或糙米，茉莉花米——可能有助于防止便秘。因为棕色茉莉花米含有大量的不溶性纤维，它可以帮助食物快速通过胃肠道和软化粪便。
茉莉香米是经常吃与其他健康食品。当作为一种补充的蔬菜，豆类，豆类，水果和瘦肉用于高的饮食，它提供碳水化合物健康的源泉。
对于从事高强度或耐力运动的运动员来说，满足每天所需的碳水化合物以维持糖原水平是一个挑战，糖原是碳水化合物在肌肉中的存储形式。白色或棕色的茉莉花米是一种很好的补充食物，可以将糖原输送回肌肉，为下一次的锻炼做好准备。
大米并不是高质量或完全的蛋白质，这意味着它不包含所有的必需氨基酸。食用含有人体不产生的必需氨基酸的食物对维持健康、肌肉功能和新陈代谢至关重要。
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考虑一下纤维和血糖
西方人最熟悉的茉莉花米可能是纹理长、质地光滑、珍珠白的。全谷物，或棕色，茉莉花米保留了麸皮，或外壳。棕色的茉莉花米比白色的水磨米粉更有营养，纤维含量也更高。
据英国《每日邮报》报道，研究发现，饮食中含有较多纤维的人患心脏病、肥胖症和2型糖尿病的风险较低哈佛大学公共卫生学院。
根据2013年11月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，茉莉花米被认为是一种高血糖指数食物国际食品科学与营养。一个GI分表示食物会如何迅速提高你的血糖。高GI的食物有70分或以上，研究人员发现茉莉香米从96-116是对GI规模的任何地方。
白茉莉米是一种富含淀粉的精制食品，因此会暂时提高血糖水平。糖尿病患者应该选择棕色茉莉香米而不是白色茉莉香米。