开始了对一碗青菜汤用餐能给你的健康提振，只要您服务是正确的。蔬菜汤能帮助填补你没有大量的热量，达到每天2至3杯的推荐蔬菜的摄入量，但这个汤有些版本还装载有钠，这会对你的血压产生不利影响，所以做出明智的选择。
富含必需的营养素
消费大量的蔬菜可以帮助您降低癌症，高血压，肥胖，心脏疾病和2型糖尿病的风险，由于其营养含量高，根据农业部的美国能源部。矮胖的低钠版本罐头现成的服务蔬菜汤提供关于每日值的23％为钾，维生素A的DV的52％，对于核黄素的DV的14％和DV为纤维的10％。钾有助于抵消由高钠摄入血压的增加，和维生素A为视力健康和免疫功能是必不可少的。你需要核黄素产生红血细胞和纤维改善消化功能，降低胆固醇。
有助于保持健康体重
食物中的能量密度低，或每克的卡路里，帮助填补你没有大量的热量，使它更容易让你保持健康的体重或减肥，因为你可以吃的食物量更大未经您每天要过热量的预算。2007年11月出版的“胃口”的一项研究发现，吃基于肉汤，饭前喝汤，包括菜泥和矮胖的版本中，帮助人们吃高达20％的在吃饭时少。经常食用的汤还可以增加瘦素你的血液水平，调节脂肪储存在你的身体激素，根据发表在同一期杂志在2010年6月这可能有助于解释为什么谁喝汤的人经常倾向于更轻另一项研究。
选择营养丰富的蔬菜汤
避免罐头汤是脂肪或高钠。“健身”杂志建议选择罐头含有小于3克的脂肪和360克钠和DV为纤维的10％以上的汤。含有豆类汤往往是更有营养的选项中，而奶油汤往往脂肪和热量较高。
使你的蔬菜汤更健康
如果你把自己的汤，你可以控制的成分。使用的油只是少量炒香洋葱你，齐齐液中的低钠盐和使用豆类或自己喜欢的蔬菜一起另一瘦肉的蛋白质来源。季节的汤代替盐与香料，如大蒜，香菜，牛至或罗勒，。如果你喜欢奶油汤，包括在你的汤土豆汤的原浆部分加厚它，而不是加霜。如果您选择罐头汤，你可以随时添加更多的蔬菜汤，以增加纤维，它所含的营养成分。