巧克力对健康的6个负面影响

食物过敏影响数百万人。往往未申报的过敏原触发的产品召回。的2017年4月纸在的www.ncbi.nlm.nih.gov = " "pubmed="" 28304196="" ""> 食品保护杂志的www.ncbi.nlm.nih.gov = " "搜索PubMed = “” 28304196 = “” “=” “> 表明，许多巧克力含有未申报的变应原例如牛奶和坚果。这些食物可引起有些人有严重的反应。这种污染经常发生，甚至当制造商标签为安全的产品。

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巧克力也可能含有未申报的毒素。在A 2018年3月报告食品成分和分析杂志表明，两种处理巧克力和可可豆有镉和镍的不安全的水平。这些重金属积聚在你的身体，并可能导致永久性的伤害。不幸的是，世界各地的儿童可能会因为吃巧克力而不可接受地接触到重金属。

抗原污染提供了巧克力生产的最大风险之一。现代生产实践大大降低了这种风险。尽管如此，25%的巧克力样品在a2015年的文章在杂志食品控制。有趣的是，可可豆不大的污染，所以处理过程中发生污染。肠杆菌科的工人手中透露来源。

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大约36%的美国人受到肥胖的影响和巧克力中的空热量可以起到一定的作用。一个2015年3月纸肥胖研究了吃巧克力糖和体重增加之间的关系。研究人员对绝经后的女性进行了为期三年的调查。结果显示，巧克力摄入量高的女性更容易发胖。

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巧克力的副作用包括胃灼热。根据美国胃肠内镜协会在美国，巧克力能降低食道括约肌的压力，这种改变会让你更容易发生胃灼热。事实上，一个公告来自国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所建议避免巧克力，以此来防止胃食管反流症状。

吃巧克力含有很多类黄酮。这些抗氧化剂已经被用来帮助对抗癌症。然而，2016年7月的一篇文章的作者BMC癌症否则建议。这些研究人员调查了几千名前列腺癌患者。相关性表明，摄入更多的巧克力更有可能使参与者患癌症。对于这个令人惊讶的结果，作者考虑了几种解释。例如，大部分巧克力产品的高碳水化合物含量可能是原因之一。无糖巧克力可以提供可可的好处，而不会增加肥胖和癌症的风险。