成人的乳制品过敏症状比儿童少，但有更持久的趋势。皮肤、呼吸道和胃肠道症状可能单独出现，也可能重叠。在最严重的牛奶过敏病例中，过敏反应是一种危及生命的症状。2007年3月出版的《小反刍动物研究》上的一篇文章指出，牛奶中含有20多种蛋白质，会引起过敏反应2个.

皮肤变化

饮用或食用乳制品后的皮肤反应在过敏人群中很常见。皮疹可能会在脸上和身体上爆发和蔓延。皮肤可能会发炎。麻疹可能会出现发痒的红色伤口。湿疹，被描述为皮肤发痒和干燥的斑块，也有报道。皮肤深层可能肿胀，这种情况称为血管性水肿。这些症状可以在食用乳制品后立即出现，也可以在食用后一天内出现。当皮肤反应在数小时后发生时，很难确定是牛奶过敏引起的。

消化系统症状

乳制品过敏和粘液

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根据世界过敏组织2010年公布的指南，如果你对牛奶过敏，食用牛奶会从口腔开始，使整个胃肠道发炎。当你喝牛奶的时候，可能会出现口腔过敏综合症，或者嘴唇肿胀。食道可能会发炎，导致吞咽困难和呕吐。与胃食管反流病相似的症状也有报道，还有腹胀、胃痉挛、便秘和腹泻。

呼吸系统问题

乳制品过敏的呼吸症状通常与其他症状一起出现。上呼吸道困难是最常见的，包括鼻炎——一个用来包含许多不同症状的术语，如打喷嚏、流鼻涕、喉咙发痒和鼻道发痒。喘息、胸闷和呼吸短促是下呼吸道症状。与上呼吸道症状相比，这些症状既不常见，也更严重。虽然很少见，但牛奶过敏者吸入牛奶蛋白会导致哮喘反应。这可以通过吸入奶粉或沸腾的牛奶蒸汽来实现。

过敏反应

乳制品过敏和恶心

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乳品过敏最严重的症状是过敏反应。在那些受乳制品过敏影响最严重的人群中，如果发生过敏反应，通常在摄入后几分钟内开始。过敏反应是一种全身性反应，它影响到各种器官系统。除了已经描述的皮肤、胃肠道和呼吸系统症状外，喉咙的收缩可能使呼吸困难。喘息，震颤，昏厥和癫痫也是已知的过敏症状。食用奶制品的过敏反应是一种需要立即治疗的医疗紧急情况。