在关节中制造胶原蛋白的食物

维生素C是身体组织正常生长和修复所必需的维生素。这种维生素也有助于胶原蛋白的产生，因此有助于建立和维护你的皮肤，肌腱，韧带，血管和软骨。骨关节炎破坏胶原蛋白，胶原蛋白的分解会导致关节疼痛肿胀和炎症。维生素C来自水果，如橙子、木瓜、柠檬、猕猴桃、葡萄柚和草莓。蔬菜也是很好的来源，包括西兰花、菠菜、甜椒、冬瓜和萝卜。

矿物质铜有助于体内红细胞、黑色素和胶原蛋白的形成。增加摄入富含铜的食物可以帮助提高你的胶原蛋白水平。好的食物选择包括器官肉，如肝脏；牡蛎；贝类；深色绿叶菜；干豆类；坚果。

美国皮肤病学会说，维生素B-3被发现可以增加胶原蛋白的形成，减少皮肤上的黑斑。人体利用维生素B-3（又称烟酸）进行许多过程，包括食物分解为能量。为了增加体内的胶原蛋白，你可以食用富含烟酸的食物，如啤酒酵母、甜菜、肝脏、旗鱼、金枪鱼、葵花籽、鲑鱼、牛肉肝和牛肉肾。

《韩国食品科学与营养学会杂志》2009年版的一项研究称，铁有助于胶原蛋白的形成。铁与抗坏血酸、硅、脯氨酸和赖氨酸一起，是胶原蛋白生产中的一个组成部分和共同因素。因此，食用富含铁的食物可能有助于提高你的胶原蛋白水平。铁可以作为肉，家禽，鱼，菠菜，羽衣甘蓝，全谷类和坚果找到。