达迪肉类时，萨拉米西有多健康？

萨拉米香肠是一种高热量的食物，含有大量的脂肪，钠和硝酸盐。各种类型的蒜味咸腊肠含有不同的香料和成分，因此营养价值可能在各种萨拉米菌中不同。

根据Fitbit.。如果您遵循2,000卡路里的日常饮食，则该数量 - 相当于3.5盎司 - 在您的膳食计划中包含22％的允许卡路里。考虑吃较小的萨拉米香肠以减少您消耗的卡路里数量。肉类的健康选择将是土耳其或鸡肉Fitbit.说每份235卡路里。

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100克配萨拉米香肠有41克脂肪，其中76％来自饱和脂肪。这种类型的脂肪可以堵塞你的动脉并增加心脏病的风险。梅奥诊所说DRI建议将饱和的脂肪保持不到10％的每日卡路里摄入量。对于2,000卡路里的饮食，那是200卡路里或约22克的饱和脂肪。将萨拉米味在DRI上放过脂肪，所以如果您确实在饮食中包含完整的萨拉米香肠，请在剩余的膳食计划中仔细监测饱和脂肪。你吃的胆固醇也可以提高你的发展机会心脏问题;一份蒜味咸腊肠含有80毫克（Mg）胆固醇，这是您推荐的每日摄入量的27％。

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萨拉米不是一个很好的来源碳水化合物，但这有所不同于调味料混合物中是否使用糖。萨拉米含有每份2.3克碳水化合物，但根据的，您的膳食计划应包括每天130克以满足您的营养需求，据膳食参考摄入量。如果你吃萨拉米肉，用健康的碳水化合物对，促进你的碳水化合物的摄入量。萨拉米香肠中的蛋白质为每100克供应量为17克，而鸡具有23克，仅用于比较。

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另一个萨拉米营养事实是提供的重要的B维生素对健康至关重要。维生素B在帮助您的身体从您吃的食物中代谢能量来说是至关重要的作用。根据我的食物数据，萨拉米香肠是B维生素的丰富源，特别是维生素B1，每28克/毫升为0.3mg，维生素B12为0.8μg。一份蒜味咸腊肠含有33％的维生素B12，22％的硫胺素（维生素B1）和10％DV用于烟酸（维生素B3）。

一份28克萨拉米香肠含有64毫克磷，这是每日推荐摄入量的5％。磷是一种对DNA和RNA产生的矿物质。除了少量铁和镁之外，28g Salami还提供1.2mg锌，或11％的DRI。

美国人的饮食指南建议各个人每天消耗少于2,300毫克钠。然而，美国人的平均摄入量每天超过3,400毫克，说疾病控制和预防中心。100克蒜味肉肉将提供1,890毫克钠，或79％的DRI，警告Fitbit.。即使你是完全健康的，太多的钠可能是潜在的危险，可能会提高你的血压并导致水保持。

午餐肉中硝酸钠的关注是多年来谈话的主题。但真的是危险吗？事实证明，这不是硝化的风险。当在没有植物的情况下消耗硝酸盐时，形成称为亚硝胺的化合物。亚硝胺是世界上最有效的致癌物之一，据营养成分。植物不会产生亚硝胺，因为它们具有植物营养素，其阻断这些癌症形成的化合物的形成。当硝酸盐作为防腐剂加入肉时，发生萨拉米香肠和其他熟食肉的危险。据此，虽然这种保存午餐肉的方法仍然存在，但新的加工技术导致肉中的硝酸盐滴增加20％伯克利健康大学。一些公司使用各种其他组分来抑制细菌的生长，包括酸盐水，芹菜汁和维生素C衍生物。