博洛尼亚是一种混合肉制品，由猪肉和牛肉混合而成。博洛尼亚通常是切片供应的，作为三明治里的熟食肉。博洛尼亚香肠与其他一些熟食肉类的不同之处在于，它的脂肪含量很高，但蛋白质含量仍然很高，因此它与其他三明治肉类有一些相似之处。
卡路里
博洛尼亚的热量相对较高，一份2盎司的肉制品含有150卡路里的热量。这一数字不到每日建议摄入2000卡路里的8%，但却是一份2盎司的切片火鸡所含热量的三倍。博洛尼亚不是节食的最佳选择。
脂肪
博洛尼亚是高热量的，因为它的脂肪含量很高。一份2盎司的博洛尼亚香肠含有13克脂肪，比一杯冰淇淋少1克。在博洛尼亚的脂肪中，5克来自饱和脂肪，这种脂肪可能会增加你的胆固醇水平和患心血管疾病的风险。美国国家心肺血液研究所(National Heart, Lung and Blood Institute)建议，从饱和脂肪中摄入的热量不要超过7%，以控制胆固醇。如果你每天摄入2000卡路里，那就相当于少于15.5克。
蛋白质
博洛尼亚含有丰富的蛋白质，每份2盎司含有7克。这个量比鸡蛋多1克，虽然鸡蛋的热量要低得多，只有70卡路里。你的身体需要蛋白质来生存，因为蛋白质提供氨基酸，是细胞和组织的基石。
碳水化合物
和其他肉类一样，博洛尼亚香肠提供的碳水化合物很少。一份2盎司的肉只含有1克碳水化合物。碳水化合物是你身体主要的能量来源，但如果你在三明治上吃博洛尼亚香肠，你会从面包中获得大量的碳水化合物。
钠
食用博洛尼亚的一个潜在问题是钠的含量。一份2盎司的食品含有530毫克的钠，相当于每日推荐摄入量2300毫克的23%。摄入高水平的钠可能会增加你患高血压的风险。
胆固醇
每份2盎司的博洛尼亚香肠含有35毫克的胆固醇。国家心肺血液研究所建议的每日限量为200毫克，其中17.5%是这个量。
维生素和矿物质
博洛尼亚缺乏丰富的维生素和矿物质。每份2盎司的牛肉含有每日建议铁摄入量的4%，但牛肉并不能提供足够的其他营养。