蕉类似于香蕉，但他们在味道完全不同。香蕉是更小，更显得难能可贵，而蕉有淀粉的一致性和品位。但由于他们相似的外观，大蕉常常被称为烹饪香蕉。
在加勒比和南美美食常用的，大蕉是一个多功能的碳水化合物来源，全纤维，钾和其他重要营养素。
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在蕉营养
100克煮熟捣碎蕉有
- 116个卡路里
- 0.2克脂肪
- 0.8克蛋白质
当涉及到消化系统的健康，没有什么能够阻止物体移动像纤维你会发现大蕉里有很多。一杯大蕉含有4.6克， 要么建议每日价值的18％。
不利的一面，这种营养丰富的水果含有62.3克碳水化合物每一个杯服务。这是值得考虑的，如果你正在监视你的碳水化合物的摄入量。值得庆幸的是，大蕉也有吨纤维，减慢糖释放从碳水化合物所以它的动作更慢到你的系统中。该Joslin糖尿病中心建议糖尿病患者选择富含纤维的碳水化合物，因为它们会让你更长时间感到饱腹感。
如果要合并蕉到你的饮食，确保美味的水果矗立在你的碳水化合物部分，如果你是以下农业部的美国农业部我的盘子里的食物计划。如果你遵循的是低碳水化合物饮食，蕉仍然可以并入对你的饮食负责。
钾和抗氧化剂
那里930毫克的钾在1杯煮熟的服务蕉，占建议每日价值的27％。钾是一种电解质，是那些有血压问题尤其有益。它地对抗钠美好的仗，这是目前在许多美国人的饮食不健康的数量。不知道其中的烹饪方法是最好的？煮熟的大蕉因为你没有添加任何不健康的成分。
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伟大的消化系统健康
公共卫生哈佛学校据报道，大蕉和其他种类的香蕉因其易于消化的特性而被历史预告。香蕉、米饭、苹果酱、吐司，曾经是孩子饮食中常见的一部分，而这一饮食也曾广泛用于腹泻或其他胃部问题的患者。特别是，在大蕉中发现的抗性淀粉也可能支持肠道愈合。
大蕉的局部益处
蕉已经被使用了几百年不只是食物，也可作为局部治疗辅助治疗被狗咬伤，并作为补救治疗疾病，如高烧和感冒。他们在传统医学一直沿用至今。爱德华集团博士，医学博士，告诉全球健康中心由德国E委员会进行了这一研究批准用于止咳药中的用途芭蕉叶。
蕉的缺点
当正确熟，蕉可以是一个伟大的除了任何饮食，但蕉确实有缺点。注意不同的制备方法可能会带来不必要的钠和脂肪。
车前草芯片通常出售并包装成一间The-Go的小吃。根据Nutritionvalue.org在美国，一份典型的100克大蕉片所含的热量相当于30克脂肪， 要么46％建议的每日配发，并64克碳水化合物，大约是21％你每天应该摄入的碳水化合物的总量