原始芭蕉是各种香蕉在拉丁美洲菜肴受欢迎的。蕉比普通香蕉大得多，坚定，温和的调味肉。
蕉常常准备像土豆，但是享受蕉最流行的方式是油炸。油炸大蕉的服务是1杯，其具有365个卡路里，根据USDA FoodData中心。蕉可全年在大多数超市或保健食品商店。
含有丰富的碳水化合物
蕉是碳水化合物的良好来源，能为您的身体的主要来源。A 1杯服务油炸大蕉的拥有58克的总的碳水化合物的48克淀粉，4.3克糖和4.1克纤维。
成年人应该从碳水化合物消耗他们的每日热量百分之40 60之间，以与获得25克到每日38克纤维的，根据本医学国家科学院院。
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油炸方式发
炒蕉的脂肪含量非常高。服务油炸大蕉的A 1-杯提供14个克的总脂肪，4.4克饱和脂肪，5.1克单不饱和脂肪和3.2克多不饱和脂肪。单声道和多不饱和脂肪是“好”的脂肪，并可能降低心脏疾病的风险，根据美国心脏协会。
饱和脂肪应限制在饮食中，因为它们会增加患心脏病的风险。成年人每天应该消耗20%到35%的热量来自脂肪。
富含维生素A
油炸大蕉是维生素A.维生素A的极佳来源是一种脂溶性维生素必要进行适当的视力，免疫系统功能，红血细胞生产和基因表达的调节，根据膳食补充剂办公室。
服务炸蕉的1杯具有的维生素A.男人每天需要的维生素A的3000个国际单位的1407个国际单位，女性需要2,333个国际单位，所推荐医学国家科学院院。
钾的液体平衡
油炸大蕉是钾的良好来源。钾是体液平衡和心脏功能的矿物质是必不可少的。油炸大蕉的A 1-杯服务提供569毫克的钾。
成年人每天需要4700毫克的钾，每天的建议，医学国家科学院院。钾也是必要的骨骼肌和平滑肌收缩。
镁对酶功能
油炸车前草是镁的很好来源。你的身体需要镁对于参与能量代谢的酶的功能，以及细胞膜和染色体结构。一杯油炸车前草可以提供68毫克的镁。
女性每天需要320毫克的镁和男人需要420毫克的建议，医学国家科学院院。
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增加维生素B6的摄入量
在炒蕉发现另一种维生素是维生素B6。维生素B6为神经系统的功能，红细胞合成，激素的功能和核酸合成重要。油炸大蕉的A 1杯服务提供0.312毫克的维生素B6。
医学国家科学院研究所建议成年人每天食用1.3毫克的维生素B6。