在寒冷的天气里，一碗温热的汤会使人感到不舒服。它也可以是一个健康的方式开始一顿饭，因为它往往是高蔬菜，馅料和低能量密度。然而，自制汤比罐装汤是一个更好的选择，因为罐装汤通常含有化学双酚a和高钠。
增加蔬菜消费
许多美国人得不到推荐量的蔬菜。在你的饮食中添加汤可以帮助你增加蔬菜的摄入量，特别是如果你选择素食汤，比如凉拌凉拌菜，一种以西红柿为基础的冷汤。2006年3月发表在《营养生物化学杂志》上的一项研究发现，连续两周每天吃西班牙凉粉有助于提高研究参与者的维生素C水平。然而，煮熟的汤通常不富含维生素C，因为它是一种对热敏感的维生素。它们确实提供其他营养。例如，即食蔬菜汤和鸡肉面条汤中，维生素A的含量几乎占每日价值的50%，硒和钾的含量则占DV的10%以上。
它充满了
根据2005年1月发表在《生理与行为》杂志上的一项研究，汤不像许多液体，可以像固体食物一样填满。这意味着你可以把汤当饭吃，而不用担心吃完后不久又会饿。然而，如果你用汤做一顿饭，一定要选择含有蛋白质的。
能量密度很低
以肉汤为基础的汤的能量密度也很低，这意味着每克汤的热量相对较少。选择能量密度低的食物可以帮助你摄入更少的卡路里，从而更容易减肥。2005年6月发表在《肥胖研究》上的一项研究发现，作为低热量饮食的一部分，每天喝两次汤，比吃同样热量的能量密度更高的食物，能使体重减轻50%。
选对汤
奶油汤可能含有高脂肪和高热量，因此比肉汤更不健康。例如，新英格兰蛤蜊浓汤每杯含201卡路里和10克脂肪，而蔬菜汤含90卡路里和0.8克脂肪。2011年11月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究指出，经常食用罐装汤会增加双酚A（BPA）的含量，双酚A是一种可能增加患心脏病和糖尿病风险的化学物质。罐装汤也是美国饮食中钠的主要来源之一。即使是低钠的汤也可以有将近20%的DV钠。在家里用新鲜的原料做自己的汤，你可以避免双酚A，并限制最后一道菜的钠含量。