低碳水化合物的食物并不一定是低卡路里的。了解不同食物类别中的哪些食物最适合这两种类型，有助于低碳水化合物饮食计划的减肥。
因为他们的显著碳水化合物含量，大多数谷类和淀粉类蔬菜是假表的低碳水化合物饮食。当你想减肥，它的切割是才是最重要的，而不是削减碳水化合物的热量，虽然两者可能会有所帮助。
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低碳水化合物，低热量的食物
当你在寻找低碳水化合物和低卡路里的食物时，你最好的选择是不含淀粉的蔬菜，它们通常含有很高的水分和纤维，所以它们的能量密度很低，或者说每克的卡路里含量很低。这使你更容易吃大量的食物，并在不超过你每日卡路里的情况下填饱肚子。
按照美国农业部,红叶莴苣，具有小于1克的碳水化合物和每杯只有4卡路里，是一个特别低热量和低碳水化合物蔬菜的实例。其他的蔬菜1杯生蔬菜或1/2杯熟蔬菜含有少于5克的碳水化合物和20卡路里的热量，这些蔬菜包括生菜、甘蓝、黄瓜、卷心菜、花椰菜、蘑菇、芦笋、芹菜、夏南瓜、秋葵、菜豆和小萝卜。
水果往往是在这两个碳水化合物和热量比蔬菜高，但仍处于热量比其他许多低碳水化合物的食物降低，根据USDA。对于少于10克的碳水化合物和50卡路里的热量，吃一杯杨桃或一个小柑橘。少于15克碳水化合物和75卡路里的水果选择包括一杯桃子切片，苹果，树莓，哈密瓜，黑莓，草莓，西瓜，甜瓜和水包装杏子罐头。
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肉类，家禽，海鲜和奶制品
肉类、家禽和海鲜通常碳水化合物含量很少，但它们的卡路里含量很高。根据美国国家卫生研究院的研究，鱼的卡路里含量通常比肉低美国农业部。少于100倍的热量和每3盎司小于1克碳水化合物的服务包括金枪鱼罐头，用修整脂肪猪里脊肉，火腿与脂肪切断选项，鸡或火鸡胸，王后蟹，狗鱼，大比目鱼，灵，珍宝蟹，鲯鳅，长蛇齿单线鱼，鲈鱼，鳕鱼，新西兰红鱼，虾，安康鱼和小龙虾。
鸡蛋和某些乳制品的碳水化合物含量很低，但同时热量很高USDA。每份含有少于100卡路里和少于1克碳水化合物的食物包括鸡蛋、软山羊奶酪、布里干酪、卡门贝尔奶酪、蒂尔西特奶酪、马苏里拉奶酪和低脂瑞士奶酪。一份普通的脱脂希腊酸奶只含有100卡路里的热量，但含有大约6克的碳水化合物，一杯脱脂牛奶含有83卡路里的热量和大约12克的碳水化合物。
坚果和净碳水化合物
因为坚果的脂肪含量高，所以热量也高美国农业部。碳水化合物含量在5克以下，卡路里含量在100卡以下的有两种选择，包括一汤匙葵花籽黄油或等量的腰果黄油。其他每盎司热量接近200卡路里和4克碳水化合物的坚果包括核桃、榛子和山核桃。虽然杏仁和开心果每盎司的热量不到200卡路里，但它们分别含有6克和8克的碳水化合物。
一些低碳水化合物饮食建议使用净碳水化合物而不是总碳水化合物。净碳水化合物通常被定义为总碳水化合物减去食物中的任何糖、酒精或纤维。根据美国国家卫生研究院的研究，这些测量并不总是提供食物对血糖水平影响程度的准确图像美国糖尿病协会因此，糖尿病患者不应该在计算碳水化合物时使用净碳水化合物。糖尿病患者可以从总碳水化合物中减去纤维，如果一种食物中含有至少5克纤维肯塔基州合作推广服务大学。