当然，你已经知道早餐很重要——但这并不意味着在忙碌的早晨抽出时间吃早餐总是很容易的。如果你吃的是低碳水化合物食物，很多早餐主食——比如传统的麦片、松饼和英式松饼——都是禁忌，所以在路上吃早餐就更难了。即便如此，你也不必为了一顿健康的低碳水化合物早餐在厨房里花上几个小时。做一顿简单但美味的早餐其实很容易。
蛋质低碳水化合物早餐
说到低碳水化合物早餐，鸡蛋是你最好的新朋友。它们不仅含有6克几乎不含碳水化合物的蛋白质，而且烹饪起来又快又容易。将两个鸡蛋与菠菜、红辣椒、蘑菇和少量的帕尔马干酪或切达干酪混合，做成一道富含纤维的健康鸡蛋。或者切碎煮熟的鸡蛋——你可以提前煮熟——然后将它们与黑橄榄、切碎的黄瓜和费塔奶酪混合，做成地中海风格的蛋碗。
如果周末有多余的时间，可以用炒鸡蛋、切碎的蔬菜、低脂切达干酪和几汤匙火腿或黑豆来准备低碳水化合物的玉米煎饼。把它放在冰箱里，用勺子把馅料舀到罗曼叶里，做成低碳水化合物的早餐“小舟”，一下子就凑齐了。
如果你不喜欢吃鸡蛋，可以试试这些小窍门，用碎豆腐代替。半杯含有10克蛋白质，但只有1克可消化的“净”碳水化合物。
简易蛋白煎饼
在低碳水化合物饮食中，你可能吃不到蓬松、富含碳水化合物的薄煎饼，但你可以做一个简单的高蛋白替代品。只需用一个鸡蛋和一茶匙香草精搅拌一勺你最喜欢的蛋白粉，然后用四分之一中等大小的香蕉捣碎，香蕉含有6克的净碳水化合物。在平底锅中用低火煮成的“面糊”，直到金黄的棕色，然后开始吃——美味的薄煎饼，减去大部分的碳水化合物！尝试不同的口味来防止无聊——试着用两三个草莓泥代替香蕉来做“草莓酥饼”薄煎饼，或者加入肉桂或豆蔻来增加辣味。
蛋白煎饼在冰箱里保存得很好，所以你可以在前一天晚上做出来，隔夜放在冷藏袋里，第二天早上就可以边走边吃。周末试着做一大堆煎饼，这样你一周都能吃到。
完美的早餐冻糕
冻糕证明早餐可以美味，低碳水化合物和Instagram价值。把几层纯希腊酸奶放在几层南瓜籽或切碎的杏仁之间，然后在整个冻糕上撒上肉桂，这样你的冻糕就低碳水化合物了——每容器纯希腊酸奶只有6克净碳水化合物。或者在酸奶中加入柠檬皮，然后在你的冻糕上加上草莓，每1/2杯切好的浆果中只有5克的净碳水化合物，就可以做成柠檬低碳水化合物的冻糕。
如果你觉得有创意，那就试试美味的西南早餐冻糕吧。将低脂白干酪（每1/2杯含4克净碳水化合物）与切碎的切达干酪和萨尔萨干酪分层，然后在冻糕上撒上墨西哥胡椒，以获得额外的热量。
忙碌时的低碳水化合物早餐
如果你没有时间准备早餐，不用担心，因为如果你手头拮据的话，你可以让直达车费发挥作用。不要吃大多数快餐店提供的传统早餐三明治——英国的松饼和百吉饼是用来装碳水化合物的——而只需要一个煎鸡蛋或蛋清，再加上奶酪和火腿。或者要求一个没有小麦包装的早餐包装——你会得到一个鸡蛋“碗”，和你在家做的类似。
虽然快餐早餐在紧要关头也能派上用场，但不要让它们成为你日常饮食的一部分。某些快餐早餐可能碳水化合物含量较低，但钠含量仍然很高，所以还是偶尔吃吧。