低碳水化合物饮食可以通过控制荷尔蒙，增加饱腹感和减少总热量来帮助你减肥。碳水化合物是许多食物中的糖分子。它们存在于谷物、糖、水果和蔬菜中。每顿饭中碳水化合物的摄入量直接影响你的血糖水平。对于糖尿病患者来说，低碳水化合物饮食有助于血糖控制，降低糖尿病相关慢性疾病的风险。对于减肥来说，血糖的降低意味着胰岛素激素的减少，胰岛素可以促进能量和脂肪的储存。胰岛素减少意味着你燃烧更多的脂肪。无论你寻求低碳水化合物晚餐的想法的原因是什么，使用绞碎的牛肉和其他一些你最有可能在你的冰箱或橱柜里的成分，使健康的低碳水化合物膳食。
肉饼
做一顿低碳水化合物肉饼晚餐很容易。与其用商店买来的面包屑，不如烤几片低碳水化合物面包，然后放进食品加工机。大多数低碳水化合物面包每片只含少量碳水化合物。加入蔬菜，如蘑菇、胡萝卜或绿豆，为你的肉饼增添风味。在主菜上放一些不含淀粉、低碳水化合物的蔬菜，比如炒绿叶蔬菜。不含淀粉的蔬菜每1/2杯煮熟或1杯生蔬菜只含约5克碳水化合物。
肉丸
绞碎的牛肉、少许调味料和奶酪可以做成美味的低碳水化合物肉丸。简单地把牛肉和调味料，一些鸡蛋和帕尔马干酪混合。在这顿饭中，不要吃意大利面，而是在西葫芦面的旁边吃肉丸。只需将西葫芦切成一条长长的“羊肉饼”，去掉多余的水分，在上面加上你最喜欢的低碳水化合物意大利面酱。
汉堡
要做一个低碳水化合物的汉堡，跳过面包，把你的汉堡包在一个大莴苣叶里。为了增加风味，在汉堡中加入奶酪和西红柿，以及你最喜欢的香料。把汉堡和一些烤芦笋，另一种不含淀粉的蔬菜放在一起，或者准备一份低碳水化合物的卷心菜、胡萝卜、蛋黄酱和芥末凉拌卷心菜。
教你做青椒焖肉饭
在你的低碳水化合物饮食中加入新鲜的胡椒粉，里面塞满碎牛肉、调味料和奶酪，然后烘烤。去掉面包屑，在胡椒粉上加低碳水化合物意大利面酱。搭配一份拌色拉，里面有低碳水化合物蔬菜，如生菜、西红柿和黄瓜，上面还有低碳水化合物调味品。