甜叶菊是，在巴拉圭和巴西部分地区生长的野生草本植物。它的叶子含有一种叫甜菊糖苷，这是令人难以置信的甜美。所谓的钙他，他在南美，甜菊可能已经被用来作为百年甜味剂。最近，它已经获得了普及世界各地的天然糖替代品和潜在的减肥援助。然而，它的影响的研究仍在进行，其真正的实用性还有待确定。
历史
安东尼奥·贝托尼第一记录使用甜菊于1887年，但它并没有得到更广泛的普及，直到20世纪。到1987年，日本的消费者吃了700吨甜菊叶的等价物。事实上，甜菊糖是在日本，它是一切从饮食苏打无糖烘焙用了一个很流行的糖的替代品。然而，在上世纪90年代，一些可疑的研究引发了对甜菊糖的安全性的质疑，而FDA阻止其进口。近年来，该研究已被推翻，而甜菊现已在美国。它作为一个辅助瘦身的使用还有待确定。
功能
甜叶菊苷不被身体代谢，所以它是一个零卡路里的食物。加工甜菊糖可以轻车熟路甜如砂糖，并有粉末和液体的形式。它可以在饮料和未煮过的食物中使用，并在烘烤替代糖。对于减肥者，甜菊代表了一种消费甜的食物，而不从糖“空热量”。杂志上发表的“胃口” 2010年的一项研究发现，服用甜叶菊并没有感到更饥饿或有更多的糖的渴望比人们真正消费糖。
血糖
根据梅奥诊所，糖尿病患者可以放心使用人造甜味剂，如甜叶菊，因为它们不影响血糖水平。在Stevia.com的一篇文章说，甜菊实际上有助于调节血糖，降低了渴望：“当10或15滴饭前服用20分钟饥饿感被减轻。”不过，这一说法尚未得到证实，任何个人的实验应该与你的医生的批准来完成。
争议
如同许多人造甜味剂，甜菊遇到争议。致突变性1991年的研究得出结论，甜菊糖是危险的，但后续研究发现，初步结果是有缺陷的。随后的研究发现，没有这样的危险。然而，FDA仍持谨慎态度。甜叶菊是进口作为食品补充剂，但不能作为法律甜味剂或膳食助剂。
欧洲食品安全管理局，欧洲食品安全局还是发表了官方意见在2010年发现，甜菊没有造成严重的危险。然而，EFSA设置一个低的每日允许摄入量，或ADI，甜菊糖苷有待进一步研究的致癌性。
使用甜菊糖
甜叶菊是包，粉，透明的液体和纯甜菊可用，每个人都有自己的使用指南。如果您使用甜菊糖的第一次，一定要按照包装上的说明进行操作。粉状甜菊可以是4〜15倍效力为糖。对于糖的杯子，你还不如小作为替代甜叶菊一茶匙。
甜叶菊是烘焙安全，但不会焦糖或棕象糖。