碳水化合物时兴时兴，取决于一时的流行饮食。但是含有碳水化合物的食物是任何健康饮食计划的重要组成部分，应该是你饮食中卡路里的主要来源，因为它们是你的主要能量来源。
关键是要包括健康的碳水化合物来源，这样你才能从每一口中获得最大的营养。
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含碳水化合物的食物:淀粉
大多数人从淀粉中获取碳水化合物。这些类型的碳水化合物被认为是复合碳水化合物，这意味着它们含有一串结合在一起的糖，它们往往需要更长的时间来消化。有很多不同类型的食物被认为是淀粉。谷物是一种淀粉，包括大米、燕麦和任何由小麦制成的食物，如面包或意大利面。
豆类，如鹰嘴豆、四季豆、碎豌豆和花生，也是淀粉。当然，淀粉类蔬菜还包括土豆、豌豆、玉米和南瓜等。尽管碳水化合物的含量会有所不同，但总的来说，一份碳水化合物——比如一片全麦面包或1/2杯豌豆或豆类——大约有14克碳水化合物美国农业部。
许多碳水化合物也是纤维的来源，纤维是一种只能被身体部分消化的碳水化合物。像复合碳水化合物一样，纤维往往会减缓消化。
含有碳水化合物的健康食品
水果和蔬菜也是含有碳水化合物的健康食品。然而，与淀粉不同的是，水果和蔬菜含有简单的碳水化合物，其中有一到两个糖结合在一起;这些简单的碳水化合物比复杂的碳水化合物消化得更快。
水果，如香蕉、葡萄、苹果、哈密瓜和橙子，每份比西兰花、菠菜、胡萝卜、茄子、蘑菇和甘蓝等蔬菜含有更多的碳水化合物。例如，一个小苹果含有15克碳水化合物，而1/2杯蒸西兰花含有5克碳水化合物阿肯色大学农业部。水果和蔬菜也是纤维的来源，也是维生素和矿物质的来源。
像水果和蔬菜一样，奶制品也是简单碳水化合物的来源。这个类别不仅包括牛奶，还包括酸奶。1杯牛奶或3/4杯酸奶含有大约12克碳水化合物美国农业部。无论你是喝全脂牛奶还是吃脱脂牛奶，牛奶中的碳水化合物含量都不会改变。牛奶和酸奶也是优质蛋白质和钙的良好来源。
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少吃甜食和精制碳水化合物
糖果也是碳水化合物的来源，包括糖、蜂蜜、苏打水、糖果、蛋糕、饼干、甜甜圈、冰淇淋和其他糖果。糖果含有简单的碳水化合物或糖类。尽管精制碳水化合物食物——如白面包、白米饭和白面条——是由复合碳水化合物组成的，但它们仍然是加工食品。甜食和精制碳水化合物不如淀粉、水果和蔬菜有营养。它们缺乏纤维，不是维生素和矿物质的天然来源。
医疗在线注意，从天然来源获取维生素和矿物质总是比从丰富来源获取更健康，例如100%的全麦面包或全麦燕麦粥。