黑芝麻对健康的好处

你可以买到生的、烤的、去皮的或带种皮的黑芝麻。无壳种子提供更多的纤维。购买有机种子将确保它们不含有农药。

在你的饮食中加入营养丰富的黑芝麻很容易。在你的米饭，沙拉，麦片，面条或其他食物上撒一些。它们有一种浓郁的坚果味，用于酸奶或冰沙中很好。为了增加脆脆感，可以在面包、蛋糕、饼干和糖果中加入芝麻。

许多传统菜肴用芝麻。例如，哈尔瓦是一种流行的中东糖果;芝麻酱芝麻酱是用去壳的芝麻轻微烘烤而成的。在日本，通常会把整粒种子撒在树上寿司卷黑芝麻是用来做gomasio，一种干燥的调味品。黑芝麻在韩国菜中很受欢迎腌料。在非洲，磨碎的黑芝麻被用来制作Wangila，和熏鱼一起上桌。

黑芝麻和全白芝麻的营养成分相似。

的100卡路里每2汤匙或18克黑芝麻中，有80粒来自脂肪。黑芝麻不含胆固醇、钠和糖。根据美国农业部的食品成分数据库，两汤匙黑芝麻的大量营养素包括:

• 总脂肪:9克
• 低碳水化合物:4克
• 高纤维:2克
• 优质蛋白质来源:3.2克

黑芝麻的好处包括一个令人印象深刻营养概要包括对你的健康很重要的关键维生素和矿物质。根据2000卡路里的饮食，每2汤匙小种子就能提供你每日所需的大部分(DV):

• 钙:每日供给量的14%
• 硫胺（维生素B1）：12％DV
• 核黄素（维生素B2）：3％DV
• 叶酸:每日所需量的4%
• 烟酸(维生素B3)每日需求量4%
• 磷：9％的DV
• 锌:每日需求量的13%
• 锰：19％的DV
• 维生素E：2％DV
• 铁：15％的DV
• 镁:每日供给量15%
• 铜：82％的DV

因为黑芝麻是这样的一个好来源膳食纤维,提供DV 8%只要两汤匙，它们就能让你保持正常。纤维是食物中你的身体不能消化或吸收的部分。它保持完整，增加体积，吸收水分到你消化的食物中，软化你的粪便，所以它可以顺利通过你的胃和结肠，帮助预防便秘。

通过保持你的消化系统正常工作，芝麻籽中的纤维可以帮助缓解由芝麻引起的症状肠易激综合症痔疮,憩室炎和其他胃肠疾病。此外，膳食纤维已被证明可以降低患乳腺癌的风险结肠癌的研究表明美国临床营养学杂志2015年10月。

的黑芝麻的另一好处是从健康的脂肪的良好来源，你的身体需要产生能量，用于执行与你的心脏，肌肉，血细胞和神经系统有关的许多重要的生物学和生理过程。还需要脂肪吸收脂溶性营养素和帮助隔离你的身体。

黑芝麻不含反式脂肪。每两汤匙就有1.3克的饱和脂肪，你应该限制在你每天的总热量低于10％，建议膳食指南。

芝麻含有50％至60％高质量的脂肪，富含多不饱和脂肪酸- - - - - -4克- - -单不饱和脂肪- 3.4克，每2汤匙。为不饱和脂肪代替饱和脂肪可能有助于降低你的低密度脂蛋白（坏胆固醇），这可以帮助减少通过对你的心脏疾病的风险和降胆固醇药物一样多。

钙黑芝麻是对骨骼健康最重要的矿物质。但黑芝麻含有许多其他矿物质，有助于保持骨骼强壮。镁，磷，钙,铜，铁和锌它们都在维护中发挥作用骨质密度,根据美国骨骼健康。

关于50％至60％的镁这种矿物质存在于你的骨骼中，对维持你的骨骼系统非常重要。保持足够的镁含量可以帮助降低患糖尿病的风险骨质疏松症绝经后的女性美国国立卫生研究院。与85%的磷在你的身体骨骼中发现的磷酸氢钙，磷的缺乏可导致钙和铅严重骨病的枯竭，根据国家卫生研究院。

的钙在你的身体需要支持硬度和结构你的牙齿和骨头。缺一个钙可引起低骨量和增加骨质疏松和骨折的风险。铜，铁和锌在黑芝麻籽中都有涉及胶原蛋白的合成,这有助于提供保持你的骨头一起所需的基础设施。

黑白芝麻籽和籽油可以帮助预防疾病，因为他们的疾病抗氧化效果。这可能是由于芝麻中含有一组苯丙化合物芝麻木脂素类、其中包括两个独特的组件 -芝麻素和芝麻酚林。这些抗氧化剂可以抵抗有害的自由基。自由基是人体代谢功能的副产品，比如消化，也可以来自环境，比如污染物。

根据2014年7月至12月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，抗氧化剂可能在预防癌症、心血管疾病、动脉粥样硬化和衰老等退行性疾病方面发挥作用生药学审查。

芝麻木脂素具有各种其它促进健康的属性除了抗氧化活性，包括抗肿瘤，降低胆固醇水平和降低血压。芝麻除了含有木酚素，芝麻籽还含有木酚素维生素E另一个重要的抗氧化营养素。

焦虑相关的条件是常见的障碍15%在一般人口中。压力和焦虑常常伴随着情绪紊乱和抑郁，这可能是由于镁摄入量不足造成的。

一篇评论，发表在2017年5月的杂志上营养成分,管理镁以评估镁对安慰剂的作用结论表明，有证据表明镁对减轻轻度焦虑和经前症候群症状有有益作用。然而，研究人员建议进一步进行更多的对照研究，以确定镁在应对压力中的作用。

镁也有助于更高水平创造健康的金额大脑中的血清素和脊髓液。和镁需要多巴胺的合成，这可能会影响你的心情。

由于其知抗炎和抗氧化性能，在研究中使用香油审查芝麻和之间的关联动脉粥样硬化,一种疾病，在你的动脉壁上形成斑块。由于低密度脂蛋白升高是动脉粥样硬化疾病的危险因素，人们认为降低胆固醇可能会减少动脉粥样硬化的发生和随之而来的心脏病风险。

结论，发表在杂志Cureus2017年7月，有报道称，芝麻油在降低高胆固醇和炎症、降低动脉粥样硬化风险和心血管疾病风险方面显示出前景。研究人员建议进一步研究芝麻油作为他汀类药物和二甲双胍等传统疗法的替代品或补充物的潜在用途。

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黑芝麻籽和芝麻油在芝麻籽中排名较高降胆固醇植物甾醇含量。植物甾醇是一个植物甾醇结构上与胆固醇相似。它们在肠道内取代膳食胆固醇，减少可用和可吸收胆固醇的储存。莱纳斯鲍林研究所每天从食物中摄取2克的植物甾醇可以显著降低8 - 10%的低密度脂蛋白胆固醇。

失眠是缺镁的常见症状，它可以陪睡不宁，并经常在夜间醒来。保持你的镁各级最多可通过控制你的身体有利于你的健康压力反应系统和激素这有助于促进深度、恢复性睡眠。镁还可以帮助失眠，失眠与不宁腿综合症有关。

的作用，在支持镇定效果和良好的夜间休息镁剧本可能是由于它能够帮助你的身体保持GABA在你的大脑。GABA（又名，γ-氨基丁酸），是促进一个宁静的感觉，调节你的睡眠周期的神经递质。镁也保留谷氨酸这是一种兴奋性神经递质，在健康范围内。

如果你从阻止您有一个舒适的睡眠患有偏头痛，镁可以帮助缓解头痛，根据美国偏头痛基金会。

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像所有的种子一样，芝麻籽，包括由芝麻籽制成的产品，比如芝麻酱，含有一种天然的抗营养物质草酸。草酸可以结合在你的身体钙和干扰吸收钙和铁。

虽然草酸盐在形成后通常会从体内排出，但在某些情况下，它可能会在肾脏中积累，形成草酸钙碎片。这些碎片可以发展成更大的晶体肾结石根据全国肾脏基金会。

如果你没有肾病，也不容易患肾结石，2015年7月的一份报告指出临床营养学研究他说，含有草酸的食物是安全的，即使对糖尿病、高血压和高血胆固醇的人也是安全的。

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芝麻是其中之一最优先的食物过敏原。您可能会遇到一个过敏反应如果你的身体的免疫系统反应过度到一个特定的蛋白质。过敏反应的症状可能发展迅速，并由轻微发展到严重。这些可能包括:

• 脸红，皮疹，荨麻疹或皮肤发红和发痒
• 喉咙、眼睛、脸、嘴唇或舌头肿胀
• 呼吸困难，说话或吞咽
• 焦虑，苦恼，头晕，面色苍白或无力
• 痉挛、腹泻或呕吐
• 意识丧失

严重的过敏反应可能会导致危及生命的过敏反应，需要立即进行紧急医疗护理。如果你经验任何这些症状，去医院:

• 喉咙肿胀和窒息
• 血压严重下降
• 肺部气道收缩

如果你对芝麻过敏，避免食用所有含有该产品的食物。仔细阅读标签，如果你看到其中之一以下名字在配料表中，它可能含有芝麻：

• 本尼，本尼籽，本尼籽
• 姜和姜油
• 种子
• Sesamol和sesamolina
• 胡麻属indicum
• Sim卡
• 直到