如果你有高胆固醇，你并不孤单。据《华尔街日报》报道，美国有9100万人患有高胆固醇疾病控制和预防中心只有55%的人会从降胆固醇药物中受益。
如果你正在努力控制你的胆固醇，知道不吃什么是一个好的开始。你可能会惊讶地发现饮食中的胆固醇不是导致高胆固醇水平的主要因素，而是脂肪。
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当心高脂肪肉类
当你想降低你的血液胆固醇时，你需要限制总脂肪和饱和脂肪的摄入，因为总脂肪和饱和脂肪会提高血液胆固醇水平。为了心脏健康，你的总脂肪摄入量应限制在20%到35%的卡路里，饱和脂肪摄入量应限制在7%以下U、 美国国家医学图书馆。
作为脂肪和饱和脂肪的来源，在试图降低你的血液胆固醇水平时，避免吃高脂肪的肉类。避免高脂肪肉类包括排骨、香肠、培根、意大利腊肠、博洛尼亚、热狗和肝脏等器官肉类。
避免全脂乳制品
据《华尔街日报》报道，美国饮食中饱和脂肪的头号来源是披萨和奶酪哈佛公共卫生学院. 和肉类一样，全脂奶酪和奶制品的总脂肪和饱和脂肪含量也很高。为了帮助你提高胆固醇，你不应该吃全脂奶酪或酸奶，或喝全脂牛奶。其他你应该避免的高脂肪乳制品包括冰淇淋、奶油奶酪、重奶油、半奶油和半奶油、酸奶油和黄油。
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油炸烤肉手表
当你有高胆固醇时，饱和脂肪并不是你需要避免的唯一脂肪；你还需要避免反式脂肪。这些类型的脂肪是在生产商把液体油变成固体时产生的。据《华尔街日报》报道，反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）美国心脏协会。
反式脂肪存在于油炸食品和烘焙食品中。这意味着当你有高胆固醇的时候，你不应该吃商业化的炸薯条、甜甜圈、糕点、馅饼皮、饼干、披萨皮和饼干。任何用人造黄油或起酥油制成的东西也是反式脂肪的来源，应该避免。
检查你的配料
虽然曾经有人认为食用含胆固醇的食物会增加血液中的胆固醇水平，但这种观点不再得到支持。根据美国心脏协会，没有足够的研究证明食用胆固醇会增加你的坏胆固醇水平；因此，该组织没有对胆固醇的饮食摄入设置限制。
然而，美国心脏协会也指出，含有胆固醇的食物往往富含饱和脂肪和反式脂肪，应加以限制或避免。