什么是转基因大豆的危害？

基因改造是一种改变生物基因结构的基因技术。要改变一个生物体的基因，你必须把不同生物体的基因结合起来。2018年1月发表于转基因作物与食品:农业和食物链中的生物技术报道称基因改造已经进行了一万多年。

第一类转基因是通过人工选择和选择性育种实现的。其他食物，如玉米、香蕉、花椰菜和苹果，都通过选择性育种进行了基因改造，这样人类就可以食用它们。

目前，转基因技术使用更先进的技术来生产抗干旱、疾病和害虫的食品。根据2016年9月刊发表的一篇评论食品科学与人类健康在美国，这种基因修饰是通过一种叫做DNA重组技术的技术进行的，即基因从一个生物体转移到另一个生物体。

的美国食品和药物管理局（FDA）也解释说，转基因食品可能有增强的营养价值。这个更高级的类型基因修饰已经在关于健康影响的公众产生担心。

Flavr Savr番茄是第一种被FDA批准供人类食用的转基因食品。之后是来自孟山都的玉米、土豆、油菜籽和抗农达转基因大豆。从那时起,许多水果，蔬菜和谷物包括生菜、大米、小麦、甘蔗、胡萝卜等。

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FDA解释说，任何转基因食品都必须符合与传统植物相同的安全标准。评估每一种转基因食品的安全性，包括转基因大豆，是通过一个多步骤的过程来完成的，以确保该食品不有毒或不会引起过敏。

转基因食品的营养成分也会被检查。营养成分包括蛋白质、碳水化合物和脂肪的宏量营养素，以及维生素、矿物质和微量营养素与传统种植的食品相比。

专门从事化学，毒理学，营养学等领域的科学家组成的团队进行试验和研究的转基因食品的安全。这些试验转基因大豆是安全的批准之前完成吃人。十二这种磋商已经在转基因大豆进行单独。

在转基因大豆的案例中，已经出现了过敏反应。根据2016年9月发表的评论食品科学与人类健康在美国，富含蛋氨酸(一种来自巴西坚果的氨基酸)的转基因大豆可能会引起坚果过敏者的过敏反应。

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转基因大豆的毒性并不比传统大豆大。食品及药物管理局评估食用转基因大豆的长期安全性，发现是安全的。一项关于老鼠的研究发表在该杂志2018年11月刊上食品和化学毒理学发现转基因大豆是为安全而富有营养的传统种植品种。

这项研究已经完成超过90天，并通过寻找饲喂转基因大豆老鼠的不良影响评估毒性。无不良反应在研究过程中观察到。本研究中的大豆包含耐受除草剂的蛋白质和进行比较，以传统方法种植的大豆的对照组。

研究人员检测了血液和尿液的眼部疾病，体重和结缔组织病大鼠以及化学品。用转基因大豆喂养老鼠并没有出现任何不良影响。

根据2018年1月发表在《美国大豆》杂志上的一篇评论，美国的大豆产量占世界总产量的35%营养成分。在西方世界，大豆的最大消费者是素食者，而素食主义的发展趋势意味着大豆的需求量越来越大。

大豆富含蛋白质和异黄酮，可能对健康有益。大豆的其他营养品质包括不饱和脂肪酸、B族维生素、锌、钙、铁和纤维。大豆纤维可被肠道菌群发酵，从而喂养良好的肠道细菌，改善肠道健康。植物化学物质和植物甾醇也是大豆的好处。

根据2018年11月的报告，大豆主要用于种子、油和粕营养成分研究。用大豆制成的标准产品包括：

• 大豆面粉
• 大豆发芽
• 烤大豆
• 烤黄豆
• 豆浆
• 豆腐
• 酱油
• 味噌

油也由大豆制成，占人类大豆消费量的94%。人类消费了所有商业生产的大豆的2%大豆蛋白和家畜动物被馈送的剩余98％的大豆粗粉。这两种转基因大豆和传统种植大豆经过同样的热加工。的美国农业部经济研究服务指出在美国种植的所有大豆的94％是转基因是耐除草剂的。

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为了养活日益增长的世界人口，为了获得更高产的粮食作物，转基因大豆是更广泛需求的一部分。根据2014年11月发表在the的一篇文章杂志密苏里州医学协会，到2049年，世界人口将达到约90亿。转基因食品提供了一种帮助确保有足够的粮食生产来满足这些需求的方法。

在全球饮食热量都百分之六十六的是玉米，小麦，水稻和大豆。增加大豆的产量可以帮助对抗全球饥饿。转基因大豆有利于提高作物的产量。

作物产量越来越至关重要，因为营养不良成为人口增长的直接结果，称发表在2016年9月的研究食品科学与人类健康。的联合国粮食及农业组织目前有8.2亿人没有足够的食物。

转基因大豆对害虫和杂草的抗性意味着较少使用杀虫剂和除草剂，这反过来减少了转基因大豆的产量健康风险与农药相关的和除草剂接触，如癌症和内分泌系统的问题。

耐除草剂转基因大豆允许毒性更小，更环保的除草剂使用的农作物，改善人类健康。抗虫转基因大豆弥补在美国种植的所有大豆的90％以上。此大豆修改允许一个更有毒的杀虫剂被使用。

此外，转基因大豆可以培育来增加营养成分。一些转基因食品的生产是为了增加健康属性，如维生素、不饱和脂肪酸和益生菌。

如果食用转基因大豆仍然关注你，选择有机产品。任何食品认证的美国农业部有机不能用转基因食品制成

例如，如果一种乳制品被贴上有机标签，那么生产牛奶的奶牛就不能食用转基因大豆。贴上有机标签的豆腐、豆奶和豆制品也将不含转基因大豆。