如何烹饪菲力牛排:终极指南

“菲力牛排”听起来的,吓人的,不可能做到家庭厨师,但是我们保证你不需要去米其林星级餐厅有美味牛排熟完美。

菲力牛排从中间切牛——具体地说,从较小的是非之地,坐落在肋骨和牛里脊肉(牛的后面)。这个削减代表大约3%的总牛,这就是为什么它是如此昂贵,每奥马哈牛排。

一份3盎司的扇贝烤牛肉里脊牛排含有168卡路里,26克蛋白质和7克脂肪,每美国农业部。它非常温柔的尽管很瘦。

继续阅读学习如何烹饪牛排回家任何和每个方法的,无论你想要你的牛排烧烤,烤或者乔治Foreman-grilled。我们还包括你需要的所有重要的安全信息,如内部临时菲力牛排。

菲力牛排是一个昂贵的牛肉,所以不要把钱解冻不当。

菲力牛排解冻有三种方式:在冰箱里,在冷水和微波,每美国农业部。

冰箱除霜的最长,但缓慢、温柔的融化保持肉的柔滑的质地和被认为是最好的方法,每芝加哥牛排公司。冷水解冻迅速由于牛排的体积小,工作态度比微波。微波炉中解冻只需要几分钟,但它有时会使肉变得艰难,青筋。

简言之:最快的方法在微波解冻牛排,但解冻牛排最好的质地最好的办法是在冰箱里。

步骤1:把冰冻的菲力牛排用原包装放在一个盘子在一层。

步骤2:把盘子放在冰箱里底部架子上(因此,果汁不要滴在其他食物在冰箱里)。

步骤3:让肉解冻,直到它的柔软和柔软,这将需要至少24小时。库克解冻后3到5天内。

步骤1:把冰冻的菲力牛排放在一个大碗里。如果肉的原包装不防水,密封封口的塑料袋在解冻。

步骤2:填满碗冷自来水。如果有必要,将玻璃或碗里的肉来衡量它所以它仍然淹没。

步骤3:改变水每30分钟,直到肉完全解冻,这可能需要一个小时到几个小时。

肉解冻的冷水应该煮熟。不存储和做饭。

步骤1:把冰冻的菲力牛排从原包装并将其传输到微波专用盘。

步骤2:把牛排放进微波炉里。

步骤3:微波上的肉“解冻”设置,直到它是柔软和解冻,这可能花5到10分钟这取决于大小的牛排。检查每隔几分钟以防止某肉的进展。

肉是微波解冻应该煮熟。不存储和做饭。

确保你的牛排妥善煮熟是极其重要的。虽然许多人认为肉是一个粉红色的色调不太熟的牛排,皮肤的颜色比较好,这不是一个安全的可靠指标。你不能告诉如果一个食品是安全的,嗅觉和味觉,每学院营养和营养学。

相反,你应该测量牛排与肉类温度计的内部温度,确保它不仅美味而且可以安全食用的。至少,你的牛排应该至少内部温度145华氏度,坐3分钟服务之前,每学院营养和营养学。

你处理剩饭剩菜也可以是食品安全问题:你应该及时冷藏肉类减少有害细菌生长的风险。扔掉任何肉已经在室温下2小时以上,每美国农业部。

这是如何烹饪烤箱里菲力牛排,每堪萨斯城的牛排。

步骤1:冰箱里取出的菲力牛排烤,让它休息,直到室温,大约一个小时。

步骤2:烤箱预热到华氏450度为2 - 6英镑整个菲力牛排。

步骤3:用黄油涂抹牛排和调味料(见我们腌料,用手擦下面的建议)——请注意,它并不需要一个厚涂层的干摩擦。

步骤4:找到一个浅烤盘上。把整个菲力牛排放进锅里的中心面对的油腻的肉。

步骤5:将锅中放入烤箱,关上了门。烤直到肉类温度计寄存器中煮熟度145度(约25 - 30分钟)。

步骤5:传输雕刻的烤板和帐篷(封面)与铝箔松散。让它休息雕刻前15到20分钟。肉的温度将上升了10度在这段时间里,和果汁将重新分配均匀。

烤菲力牛排很容易的这道菜明尼苏达州牛肉委员会。

步骤1:准备你的喜好你的牛排(见我们腌料,用手抓搓推荐这里)。

步骤2:打开肉用鸡(或设置烤箱500度高,离开烤箱门打开一个裂纹不会过热)。

步骤3:把准备好的牛排烤肉锅。多久烤菲力牛排取决于你done-ness偏好:三分熟的牛排,烤约13分钟。更介质温度,保持在接近16分钟的烤肉。在每种情况下,把牛排在烹饪过程进行到一半时。

步骤4:当烤牛柳大约一分钟去做饭,你可以添加你最喜欢的配料的牛排。受欢迎的配料包括蓝奶酪、切碎的洋葱和白胡椒粉。

步骤5:让牛排前休息5到10分钟。

这几个牛排食谱来自畜牧业牛肉委员会和全国养牛业者牛肉协会。

步骤1:热不沾锅中火。将牛排放入锅,煮10到13分钟,偶尔。

步骤2:插入一个食品温度计牛排的中心。三分熟的是华氏145度,媒介是160华氏度。烹饪的菲力牛排全熟,确保它达到170华氏度。

步骤3:把牛排盘,用盐和胡椒调味。让它休息5到10分钟。服务与其他成分如煮熟的蘑菇和葱,如果需要的话。

下面是如何烤架厚菲力牛排——无论它是一个1切成1/2英寸或2英寸菲力牛排,夏天天当你火烧烤。请继续阅读如何在你的下一个烤菲力牛排户外野餐,每韦伯。

步骤1:从冰箱中删除片所以他们达到室温。

步骤2:轻轻刷上橄榄油和添加调味料,包括盐。

步骤3:烤架预热到450到500度15分钟和烧烤刷清洁炼焦格栅。

步骤4:在直接高温烤牛排盖子关闭6到8分钟,转一次。

步骤5:移动片到间接热一个额外的4到6分钟或直到你的期望程度的煮熟度。中罕见的是125 - 135度。

步骤6:让肉在盘子里休息5到10分钟在切割之前。果汁就会沉淀下来休息期间,它可以防止它们渗入而你想享受一个潮湿的牛排。

乔治福尔曼烧烤是一个台面烧烤厨师从顶部和底部的同时,使其快速过程做牛排鱼片。一个1英寸厚的鱼片厨师7到12分钟,这取决于你喜欢煮熟度。菲力牛排在乔治福尔曼烧烤使得快餐在家里忙碌的一天后。实验调味料和腌泡菜你喜欢找一个配方。

这是怎样做一个乔治·福尔曼菲力牛排你应该记住,烹饪时间。

步骤1:把鱼片放在柜台上温暖的20分钟再用工头烧烤。

步骤2:塞曼烤架和让它热,直到上面板上的指示灯关闭,大约5分钟。烧烤没有一个开/关开关;将轮流。

步骤3:喷雾顶部和底部表面工头烧烤烹饪喷雾。

步骤4:Butterfly-cut牛排,大约3/4英寸厚。外套与红酒醋,橄榄油,粗盐和新鲜的胡椒粉。

步骤5:设置工头烤油滴盘的前沿下烧烤赶上果汁从肉类和脂肪油汁。

步骤6:库克的菲共6到9分钟三分熟的,但是4分钟后检查它。

第七步:肉类温度计插入鱼片的中心来验证至少内部温度是华氏145度。

当一切准备就绪,烘焙的菲力牛排非常温柔的,它可以减少用叉子。灼热的鱼片首先将密封烤箱的果汁而完成它将保证肉的温柔在完成烹饪时间,这种方法是最好的方法做室内菲力牛排。

步骤1:预热烤箱至415华氏度。

步骤2:烤片与黄油或石油2分钟每边使用铸铁煎锅在高温加热。

步骤3:转移到炉子里烤8到9分钟达到至少145华氏度的温度。

步骤4:让牛排在切割之前休息5分钟。

培根带来额外的味道和帮助保持水分。你需要一个完美的准备bacon-wrapped菲力牛排铸铁煎锅锅(标准)和一个热炉。

虽然有多种方法烹饪这些美味的牛排,一个特别常见的方法是准备在烤盘里。菲力牛排通常瘦,肉和培根条将帮助保持其天然果汁。

不管你选择的方法,你需要让bacon-wrapped牛排都是相同的。

步骤1:让bacon-wrapped牛排煎锅,将培根包裹在每一个牛排,让培根重叠只有1/4英寸左右。

步骤2:修剪多余和厨房用字符串中间的熏肉和打结。

步骤3:牛排的顶部和底部撒上粗盐和粗黑胡椒。

步骤4:在一个沉重的煎锅加热橄榄油,直到热但不吸烟。

步骤5:使用钳,将牛排添加到锅和让他们煮3到4分钟或直到他们很容易释放。

步骤6:把牛排和立即把锅预热425度的烤箱和三分熟煮额外的10分钟,15为好。

第七步:立即用锅果汁。

虽然有多种方法烹饪这些美味的牛排,一个特别常见的方法是准备在烤盘里。菲力牛排通常瘦,肉和培根条将帮助保持其天然果汁。

这里有多久,在烤锅做饭菲力牛排。

一步1:刷或细雨烧烤锅光涂料的橄榄油,这将防止牛排粘锅。设置加热高和热烤盘。

步骤2:撒上黑胡椒到盘子里。外套的片,加盐调味。

步骤3:包装的外边缘条生培根片。确保与用水浸牙签培根片的边缘上。

步骤4:把牛排烤锅里加热。烤焦的片4到7分钟,然后用钳子,翻转煮至少4到7分钟到145华氏度。

步骤5:删除的牛排烧烤锅,用钳。让他们坐3分钟,这将给味道时间适应牛肉。为你选择的配菜和两侧。

虽然“慢炊具菲力牛排”可能听起来像一个吸引人的方法建立和忘记“牛排,你不应该煮牛排慢慢因为厨师的时间越长,干燥。慢烹饪导致结缔组织在你的牛排涂胶,将灰色。

库克它快速和高热量不管你的烹饪方法。

遵循这些简单的步骤来创建一个腌料或摩擦你的菲力牛排,每堪萨斯城的牛排。这样做可以提高你的牛排的口感和味道。

步骤1:把所有的原料混合在一个中等大小的碗里。

步骤2:把牛排放在一个玻璃盘,加入腌料,涂层均匀牛排。

步骤3:冷藏3 - 4小时。

步骤4:把鱼片煮1小时前你计划。

成分

• 香草和香料
• 盐和胡椒
• 红糖
• 辣椒粉

做一个干摩擦结合的药草和香料,适合你的口味或菜的味道。用盐和胡椒的最简单的版本的干摩擦。添加红糖为甜的味道,你的干摩擦或添加辣椒粉辣。

成分

• 红辣椒
• 干芥末
• 大蒜粉
• 洋葱粉
• 食盐
  
• 辣椒粉
  

或者,做一个牛肉摩擦材料像辣椒,干芥末、大蒜粉、洋葱粉、芹菜盐和辣椒粉。随意尝试什么口味适合你准备这道菜。