芥末真的是无麸质吗？

没有芥末的热狗有点像洗发你的头发没有洗发水 - 这是该过程的重要组成部分。

但如果你住在一起乳糜泻或麸质敏感性，你必须挑剔你添加到午餐的所有成分。幸运的是，大多数普通芥末都是无麸质和安全的露出抹上你最喜欢的食物 - 只需在购买之前检查包装。

麸质是小麦，黑麦和大麦和这些谷物衍生物的蛋白质。在最简单的形式中，芥末通常是无麸质的。但有一些警告。

与单一成分食品不同，有大量的芥末品种，包括第戎，黄色芥末，蜂蜜芥末和啤酒芥末。这些版本中的一些可能是没有小麦，黑麦或大麦成分（使它们无麸质），但没有保证，根据乳糜泻基础。

据此，大多数普通芥末是用芥末籽，醋，姜黄，盐和香料制成的USDA。在大多数情况下，这些成分对具有麸质敏感性的个体无麸质和安全。

但食谱取决于品牌或添加成分。今天，在那里没有创造性的味道不足，这可能包括麦芽醋等麸质成分 - 每种乳腺疾病基础含有麸质的大麦。

即使您购买的芥末不含谷氨酸，仍可能面临交叉污染的风险，当乳糜泻基础时，麸质食物通过制造或制备都与其他成分接触。

交叉联系可能是您在芥末时应该拥有的最大问题。当芥末被污染时，它可能成为有麸质不容忍的人的风险。但是您可以仔细选择您的调味品来防止此问题。

避免在小碗或杯子提供的餐厅订购芥末（除非该位置获得无麸质）。这就是为什么：餐厅的小麦面粉可以进入空中，导致它在厨房的表面或食物上定居，也称为空中麸质，据全国乳糜烃协会。

要安全，请求芥末数据包。这样，您可以在没有任何令人关注的情况下自行挤压它们。

在超市，找到一个“无麸质”标签在产品的前包上。

该标签由此调节食品和药物管理局并表示你吃的食物少于每百万份（ppm）的麸质，这对乳糜雀的人来说普遍是安全的。

如果您想要更多的安全性，请购买标记为“无麸质”的食品，并被可信第三方审查，包括无麸质认证组织（GFCO）。根据“的情况”，GFCO标准尤为严格，证明只有10ppm或更低的食物。组织的网站。

如果您所选择的产品不包含这些标签中的任何一个，请阅读成分列表并注意任何基于麸质的成分，也要检查小麦或麸质的过敏原陈述。

如果芥菜不含每种成分列表和过敏原声明，可能是安全的，但由于在制造工厂中可能发生了交叉接触，因此无法保证。