番茄酱真的不含麸质吗？

汉堡，炸薯条，热狗 - 如果没有几番茄酱，您将无法享用很多食物。

如果你在无麸质饮食，找出这种受欢迎的调味品是否不含麸质，可以安全地吃。

面筋是一种在小麦，黑麦和大麦以及这些谷物衍生物中发现的蛋白质。

在大多数情况下，番茄酱是用醋，香料，洋葱和/或大蒜制成的 - 所有这些都自然不含麸质。食品药物管理局（FDA）。通常，它也添加了糖。

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但是，与所有货架稳定食品一样，一些制造商可能会添加稳定成分，以使番茄酱保持更长的时间。您需要注意任何基于麸质的稳定剂，其中大多数是基于麦芽的稳定器。腹腔疾病基金会。

另外，请仔细检查您购买的任何特色番茄酱瓶的成分清单。调味番茄酱品种可能含有基于麸质的添加剂，例如麦芽醋。通过检查营养面板和无麸质标签来确保它的安全性（以下更多内容）

如前所述，大多数番茄酱都是用醋，一些香料和大蒜制成的。但是，根据麸质成分，所有调味品在制造，准备或打包时都可以暴露于麸质成分。腹腔疾病基金会。

当您在任何餐厅订购番茄酱时（除非它是无麸质位置）时，交叉污染是您要考虑的风险。准备食物后，面粉可以进入空气并在厨房的表面上安顿下来，包括您的小番茄酱。国家腹腔协会。

这就是为什么最好要求单独的番茄酱包。或者，如果您的餐厅没有任何东西，请礼貌地要求瓶子，然后将其直接倒在食物上。这也有助于防止将番茄酱倒入以前持有其他潜在含麸质食品的杯子或容器中。

在杂货店，检查番茄酱瓶，以确保它们没有任何添加的成分。寻找一个标记为无麸质的瓶子。这意味着它包含少于每百万（ppm）的面筋的少于20份，即使您患有乳糜泻，也是安全的。FDA。

一些瓶子甚至可能在前面盖上了无麸质密封件。这意味着番茄酱已由无麸质认证组织（GFCO）进行了测试，该组织的标准甚至比FDA更高。这GFCO证明含有少于10 ppm的面筋的食物。

如果您担心交叉污染，请在下面购买这些无麸质番茄酱品牌之一。