这很容易理解为什么大米已经跨越了几千年如此多的文化主食碳水化合物：这是经济实惠，灵活，易于准备。
但随着最近一波的低碳水化合物饮食（你好，酮）突然出现，碳水化合物中伤已经被撞去到粮食的威风。因此，没有米饭应该有一个发生在你的饮食，或者你应该抛弃它？
对于我们的问的RD系列中，我们要求读者发送给我们他们最大的营养问题，然后提出了12个最常见的注册营养师组成的小组。下面是他们说的话是否与否吃米饭是健康的。
是米饭适合你？
“是的，这是健康的吃米饭，但要看大米的类型，你选择。我认为这是一个好主意，选择全谷物品种，如糙米或野生稻。
我也认为你要看看你的饭，走的地方。如果您有白米饭，但你可以以其他方式使其大麦或保加尔甚至全麦面食，我宁愿看到，因为你会得到一个更好的各种各样的五谷杂粮。
而且，就像任何其他食物，我建议用谷物品种也是如此，因为没有一种食物给你，你要寻找的一切。”
“水稻是肯定可以放入一个健康的饮食谷物。一些人担心糙米砷。但我的头号营养信息之一的重点是品种。
所以，当人们来找我，问：“我该怎样吃？我总是引导他们在饮食上越来越品种。不要依靠一粒，不依赖于一种蛋白质，不依赖于一种蔬菜来获取所有营养素。还有就是推荐多样化的饮食的理由：你知道，你是让一切的一点点和你打你所有的营养标记。
接触砷就是为什么我个人不会选择每天吃糙米。当您通过旋转的东西，包括各种食品，如果有一种成分，恰巧也有某种风险给它的，你尽量减少影响。”
关于砷在水稻
据来自一个2016年3月报告FDA， 糙米不含有较高浓度的砷比白米饭。但你恐慌之前：实际的风险，砷在水稻姿势对你的健康是最小的，报告强调，和冲洗你的糙米你煮它可以通过减少高达砷％到30％之前。
“这是绝对健康吃米饭。你的锻炼后，即使是白米饭是健康的。[露卡素帮助加油你的肌肉。]
不过，我建议选择糙米，黑米或野生稻在白米饭的，只是因为加入纤维的好处。美国人平均约12.5克，每天的纤维，这是每日推荐量的一半。任何机会，以获得额外的纤维是巨大的。
我建议你陪同大米与蛋白质降低其血糖负荷[阅读：减少对血糖水平的影响。我绝对推荐鸡肉，也许有些蔬菜的均衡膳食有它。只是腕表的份量当我们谈论任何碳水化合物。
而且，最后，专注于获得营养素的平衡。我建议水稻，红薯，白薯和藜之间旋转。但我不会关心大米中砷“。
“如果你真的想要去的健康大米在那里，看向许多不同品种的糙米在商店货架上弹出。试试棕色巴斯马蒂。
我个人比较喜欢的共混物，因为你要在那里一堆不同的晶粒。通常情况下，野生稻在混合不同的粗粮。您可能会看到一个糙米和藜混合 - 这是一个很好的一个。
对于健康的大米，你要寻找的话包装的配料表上“全谷物”。它通常会告诉你多少克全谷物如何在那里，越高越好。”
外卖
赖斯可以是健康饮食的一部分，但类型不会此事。跳过白米饭和大米，而不是选择已在配料表“全谷物”。糙米，黑米，野生稻和大米混合，其中包括其他粗粮，如藜，都是非常好的选择。糙米砷的健康风险是最小的，但你还是应该在烹调前冲洗，避免吃它的每一天 - 结合了更广泛的谷物到你的饮食对你更好，反正。
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