我们都有这样一个朋友，他吃了一大块口香糖苹果，消费的核心，所有的纤维位我们通常折腾了。不仅是他们的下巴得到一些补充工作，但也可能没有得到他们的苹果一个日例行比你更益健康。
根据2019年7月发表在《纽约时报》上的一项研究，尽管吃整个苹果会给你的饮食增加更多的纤维，但苹果核也会提供10倍多的健康细菌微生物学前沿。在你停止摘苹果之前，要知道虽然苹果里的细菌可能是有益的，但是苹果种子也有潜在的风险。
你应该吃苹果种子吗?
新发现表明，苹果的健康细菌主要存在于位于苹果核心的种子中。一个完整的苹果(包括果核)含有大约1亿个细菌，而仅果肉就能提供1000万个细菌。有很多细菌需要忽视!
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根据2019年7月的研究，虽然细菌通常是你想要避免的，但苹果(尤其是苹果种子)含有健康的细菌，它们是肠道微生物的重要来源。你的肠道微生物群根据2015年8月发表在《the》杂志上的一项研究，除了其他好处外，还有助于促进营养代谢和抵御病原体，从而保持你的整体健康世界胃肠病学杂志。
虽然这些种子似乎含有最多的健康细菌，但在食用之前还是要考虑一些风险。你可能已经注意到，一些水果的种子或核中含有一种叫做杏仁苷的化合物，它会在人体内转化成氰化物(是的，那氰化物)有毒物质和疾病登记处(有毒物质)。
幸运的是，现在还没有必要恐慌!虽然苹果种子确实含有扁桃苷，但其含量不太可能造成任何实际伤害。据美国国家卫生研究院称，致命的氰化物口服剂量是每公斤体重一至两毫克疾病控制和预防中心（CDC）。一个苹果中含有大约五个种子 - 所以你需要的方式多了几个苹果达到这一数额。
然而，ATSDR建议你把种子吐出来。
虽然新的研究结果表明苹果核吹嘘好处，如果你要选择吃它出来是完全OK，说：莎拉Pflugradt，RD。虽然种子中含有蛋白质，纤维和油脂，有没有确凿的证据，敦促我们吃整个核心，她说。虽然在2019年7月的研究发现，核中含有较多的健康的细菌比苹果的其余部分，研究人员仍无法确定细菌的量是否是我们的胆量比细菌的多样性更有益。
结论:苹果种子提供了数百万种有益细菌，但如果食用过量，可能会带来健康风险。消费前要谨慎。
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想要增加健康福利?去有机
并不是所有的苹果都有同样显著的健康益处。虽然你吃的部分可能起作用，但你选择的苹果类型也会影响你摄入的有益细菌。在比较了传统苹果和有机苹果后，研究人员发现，有机苹果的细菌多样性显著增加，这可能对你的肠道有益。
此外，可能有一些道理的“有机口味更好”的要求：该研究还发现，methylobacterium，负责增强草莓味的细菌，存在于高剂量的有机苹果。
研究人员发现，更不用说，传统方式种植的苹果往往携带更多的食源性病原体。你也可以考虑选择有机食品来减少农药的接触。按常规方法种植的苹果环境工作小组的“十二恶人”列为喷洒农药最多的水果之一。
无论你是否选择吃苹果核，Pflugradt都建议你将这种水果加入你的日常生活中。她说，坚持这句老话，每天吃一个苹果，因为它含有可溶性和不可溶性纤维、维生素和水。“不管有没有果核，你都会获得大量的营养。”
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