通过输送一种分离的营养物质，蛋白粉具有许多潜在的优点。除了方便和耐储存外，它还被证明有助于减肥和增加肌肉。然而，补充蛋白质并不像从天然食品中获取营养那样健康，超过推荐量可能会造成严重的健康后果。
临：减肥
偶尔用蛋白粉代替或补充低热量饮食可以改善饥饿感控制，促进稳定减肥。在2008年发表在《营养与代谢》(Nutrition & Metabolism)杂志上的一项研究中，医学研究人员发现，在12周的时间里，减少卡路里摄入并摄入乳清蛋白的人比那些减少卡路里摄入并补充不富含蛋白质的饮料的人减掉了更多的脂肪，保留了更多的肌肉。因为蛋白质比碳水化合物或脂肪更能让人饱腹，所以粉状的蛋白质在控制体重方面是很有价值的工具。
正方观点:肌肉
蛋白质粉，特别是乳清粉，当与常规的阻力训练结合时，可以增强肌肉的增长。圣方济各泽维尔大学(St. Francis Xavier University)的研究人员在2001年发表的一项研究中指出，在为期六周的举重训练项目中补充乳清蛋白的参与者比服用安慰剂的参与者获得了更多的肌肉和更大的力量增长。乳清被认为是一种快速反应蛋白，这意味着身体能够快速且容易地消化它，鼓励肌肉从力量训练中出现的轻微损伤中快速恢复。
反对:营养不足
蛋白粉是一种膳食补充剂，而不是一个整体的食物，因此，它不能提供同样的好处，整个食品。天然食物中含有保护性物质如植物营养素，抗氧化剂和膳食纤维，其不能在样蛋白粉补充剂被再现。用蛋白粉来替代饮食中的其他食物也可导致微营养素缺乏症。
缺点：健康并发症
每天摄入足够的蛋白质后再服用蛋白质粉会损害肾脏，因为肾脏承受着蛋白质废物代谢的主要压力。根据医师负责任医学委员会的说法，大多数美国人不使用蛋白质补充剂，但仍然获得了他们所需营养的两倍多。过量的蛋白质，无论你是通过蛋白粉还是其他来源摄入，都可能增加你患肾病、肾结石或骨质疏松症的风险。