鲑鱼是一种生活在淡水和咸水中的鱼类。鲑鱼有几种，如红鲑、粉红鲑、银鲑、鲑、奇努克鲑和大西洋鲑。鲑鱼不仅美味，而且对健康有相当大的益处;烤、烤、烤、烤鲑鱼是最有益于心脏健康的菜肴之一。
ω- 3
欧米加3脂肪酸是一种必需脂肪酸。人体自身无法制造维生素，需要从食物或维生素中摄取，以补充营养。Omega - 3能促进关节和皮肤的健康，降低患心脏病的风险，并有助于未出生婴儿的神经发育。大西洋鲑鱼是鲑鱼家族中欧米加3含量最高的，每2盎司1.9克。角。美国心脏协会建议成年人每周吃两份欧米加3，以保持最佳的健康效益。根据世界上最健康的食物，欧米加3可以改善心脏肌肉功能，降低致命心律失常的风险。
蛋白质
每4盎司鲑鱼所含的蛋白质达到每日所需摄入量的58%。鲑鱼含有促进生长和帮助维持肌肉组织质量的必需氨基酸。鲑鱼中发现的蛋白质可以帮助身体保持新陈代谢水平，从而促进减肥。每周吃三次或更多的鲑鱼也会让你有更长时间的饱腹感。它可以和新鲜的蒸蔬菜一起食用，作为一顿有益心脏健康的晚餐，可以给你能量，缓解饥饿感。
在鲑鱼维生素
鲑鱼是健康生活所必需的一些维生素的良好来源。一份3盎司的烤里脊肉将提供你每日维生素B-12摄入量的40%以上;超过30%的烟酸;超过25%的维生素B-6和超过10%的维生素b1和泛酸。维生素D可以促进骨骼和牙齿的健康，可能有助于降低患多发性硬化症和某些癌症的风险。
矿物质在鲑鱼
一份3盎司的烤鲑鱼大约提供了你所建议的硒摄入量的50%。美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)的膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)称，硒可以对抗心脏病、癌症、年龄带来的智力下降和甲状腺疾病。同样一份鲑鱼也能提供你每日摄入磷量的20%。MedlinePlus.com解释说，磷在人体中扮演着多种角色，从强健骨骼和牙齿到维持心脏和肾脏的健康。