美国心脏协会建议吃了两口3.5盎司脂肪的鱼的份量，如鲑鱼，每周以确保足够的进气的ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸发挥大脑功能的重要作用，并可能有助于减少慢性疾病，如心脏疾病的风险。鲑鱼，分为大西洋或太平洋的两个主要类别，是吃最健康的鱼类之一。它作为蛋白质不高饱和脂肪含量的良好来源。鲑鱼还提供必需的矿物质和维生素，包括维生素B-12。
B-12功能
维生素B-12，仅在动物的食物产品中 - 包括鱼如鲑鱼 - 是红血细胞的形成是必不可少的。它还在适当的神经功能的作用和生产的DNA - 细胞中的遗传物质。维生素B-12激活酶甲硫氨酸合酶，其刺激同型半胱氨酸，氨基酸转化成蛋氨酸，另一种氨基酸。血液中的同型半胱氨酸水平高与心脏疾病的风险增加相关联，因此维生素B-12可以帮助减少心脏疾病的风险。
推荐摄入量
甲维生素B-12缺乏会影响10％至15％的成年人在60美国岁以上，并且通常发生是由于根据鲍林研究所吸收减少。甲维生素B-12缺乏导致megablastic贫血，其特征在于，疲劳，便秘，乏力，食欲不振和体重减轻。为了支持这些重要机构的职能，国家医学研究所建议成年人每天消耗2.4微克。
鲑鱼B-12含量
为了满足每日推荐摄入量，避免不足，医生建议吃天然维生素B-12的来源。鲑鱼含有较多的维生素B-12％，比牛肉，其中有不少人认为维生素B-12的良好来源服务。一个3盎司熟三文鱼的服务包含4.9微克，超过了每日推荐摄入量。
三文鱼营养
如果你试图消耗低脂肪心脏健康的饮食，考虑让你的鲑鱼每周膳食计划的一部分。除了作为维生素B-12，3盎司的极好来源。鲑鱼的服务提供17克蛋白质，超过三分之一的推荐每日值。鲑鱼也作为钙的良好来源，提供所述建议的每日值的19％至24％。对于那些谁乳糖不耐症，不能食用奶制品，食用鲑鱼可以帮助达到钙的摄入量的目标。鲑鱼确实含有脂肪，但大多数的脂肪是不饱和脂肪酸，被认为是健康的脂肪在减少低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。