蛋白质是健康饮食中最重要的组成部分，在肌肉和组织修复、大脑化学、能量和免疫功能方面的重要性超过脂肪和碳水化合物。我喜欢叫它“生命的货币”
在你的一生中，从饮食中摄取高质量的蛋白质是获得更精力充沛、更健康生活的关键。
我们有大约四万亿个细胞，其单独执行相同的不间断日常功能，包括呼吸，复制和消除。我们的电池使用超过10万的蛋白质有利于建立肌肉，皮肤，神经递质，器官，腺体，头发和指甲。蛋白是在体内几乎所有组织的结构材料。
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想你的身体的一种方法是，你是名副其实的蛋白质机器，吸收，拆解，利用，合成和再利用的蛋白质，每天24小时。
蛋白质也是生命的“语言”，因为所有细胞、器官和组织都使用蛋白质相互“说话”，以保持身体的平稳运转。
这也难怪蛋白的这种日常赋予生命的活动是负责我们的日常热量需求大约为50％到60％！
动物蛋白与植物蛋白
动物组织富含蛋白质，平均干重约为蛋白质的75%，而低能量植物性食品的平均蛋白质含量为30%。
动物源性蛋白质，如乳制品、肉类、鱼类、家禽和鸡蛋，含有大量的必需氨基酸。总的来说，这使得它们比植物蛋白更容易合成（为了最大程度的蛋白质合成）（基于每盎司食物来源的比较）。
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动物蛋白质也含有肌肽，一种植物蛋白质中没有的重要代谢化合物。红肉和器官肉也是维生素B和矿物质的重要来源。
豌豆，大米和其他大多数植物蛋白缺少一种或多种氨基酸（也称为“必需氨基酸”），如赖氨酸，蛋氨酸或色氨酸，这对我们的身体需要。不过，绿叶蔬菜和十字花科蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝，绿场，草和豆芽含有对某些代谢功能的关键肽。另外，所有的植物食品中所含的是慢性病预防的关键营养素（植物营养素）的繁多。而动物性食品中确实含有所有人体必需的氨基酸，还可以通过适当均衡的素食或植物性饮食获得全部必需氨基酸。
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为什么我吃了蛋白质后会感到臃肿？
食物蛋白质是由一百到几百个氨基酸组成的大分子。所有的蛋白质都必须分解成单一的氨基酸，或者，最好是最小的肽（只包含两个或三个氨基酸），才能被吸收到血液中。
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蛋白质是不完全分解会被肠道细菌消耗，导致臭名昭著的气体和腹胀你一个大的蛋白质饭后或吃豆类或没有充分煮熟的蔬菜后遇到。
多少蛋白质我需要？
日常需求由个人变量决定，如年龄、瘦体重和活动水平。另一个因素是蛋白质的质量：与大豆、谷物或坚果中的蛋白质相比，少量的乳制品、肉类和鱼类将提供更多的能量。
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我建议一个相当健康但不爱运动的人每天每磅（瘦）体重的基线是0.5克。例如，一个175磅重的男人每天大约消耗85克，而一个130磅重的女人每天消耗65克。（重要的是要注意，这些数字假定高质量的蛋白质易于吸收）。
健康的运动员一周锻炼五天或更长时间，如果能将这一数字翻一番，可能会有不错的效果。
5个窍门做正确的蛋白质
一。每顿饭都要吃蛋白质，尤其是早餐。一天中更频繁、更小的饮食是最健康的选择。
2。食用全蛋白时，每餐不要超过30至40克。对于营养棒、蛋白粉和即食蛋白奶昔中发现的水解乳清蛋白，这一规则是不必要的。在成分标签上寻找“水解物”。
三。蛋白质消化需要维生素，优质的膳食纤维和其他营养物质的最大吸收，所以吃新鲜水果和绿叶蔬菜等各色蔬菜。如果这些都没有用，补充维生素/矿物质/补充抗氧化剂到你的日常养生之道。
四。在吃饭的时候尽量减少液体的摄入，因为这样可以使胃部以最少的产酸量完成工作。
5个。运动前两小时不要吃蛋白质。蛋白质的消化会减损肌肉、心脏和肺部所需的能量和其他代谢资源。但是，这一规则对于水解乳清蛋白来说是不必要的，水解乳清蛋白可能在运动前30分钟被消耗掉。
你怎么认为？
你每餐都吃蛋白质吗？你主要吃动物或植物蛋白还是两者都吃？你吃了蛋白质后有没有觉得胀过？你有吃蛋白质的策略吗？请在下面留言，让我们知道！