除非你是一个素食者或纯素食者,你可能通过食用肉类、家禽和海鲜来满足你每日所需的大部分蛋白质。但是你知道你真正需要多少吗?
与脂肪和碳水化合物一样,蛋白质也是我们每天都需要消耗的大量营养素。像肉类和海鲜这样的动物蛋白被认为是完全蛋白质,这意味着它们提供了所有的9种蛋白质必需氨基酸你的身体需要保持健康,每哈佛大学公共卫生学院。
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按照美国农业部(美国农业部),每天进行适度体力活动少于30分钟的成年人,应根据年龄和性别,将每日的蛋白质摄入量定为以下目标:
- 女性年龄19-30:5个1/2盎司当量
- 31岁及以上的女性:5盎司当量
- 男性年龄19-30:6.5盎司当量
- 男人年龄31-50:6盎司当量
- 51岁以上的男性:5个1/2盎司当量
那么,什么是“盎司当量”呢?In general, it's equal to an ounce of meat, poultry or seafood. When it comes to veggie sources of protein, though, the measure refers to a quarter cup of cooked beans, a half ounce of nuts or seeds and a tablespoon of peanut butter.
好的,所以你知道你有多少应该得到好。但是短秤每次去你的盘子上项目,你怎么能确定你到底有多少是实际上得到些什么?进入我们的向导,这使得它比较的份量,以日常物品USDA推荐的蛋白质更容易。
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白肉
服务:3盎司
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热量:170(鸡胸肉);160(土耳其乳房)
家禽,如鸡和火鸡,充满了蛋白质 - 每份通常约为20至25克,根据美国农业部- 并且被普遍认为是瘦肉,这意味着它从脂肪提供相对较少的卡路里。
鸡胸肉是最瘦的肉之一,只有大约60卡路里的总热量来自脂肪。鸡腿和鸡腿等深色部位的热量和脂肪略高,但它们也能提供更多的矿物质铁和锌,有助于增强免疫系统。
服务火鸡胸脯约含脂肪70个卡路里,是氨基酸色氨酸,你的身体使用,使褪黑激素和血清素,这让你昏昏欲睡,促进良好的睡眠的荷尔蒙高,根据美国国家医学图书馆。
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红肉
服务:3到4盎司
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热量:不同的削减
牛肉,羊肉和猪肉都被认为是红肉,根据世界卫生组织。
最常见的牛肉切成牛排和碎牛肉或汉堡包的形状。据英国《每日邮报》报道,尽管牛排的卡路里含量会因牛排的切肉量和脂肪量的不同而有所不同,但一份3.5盎司的牛排大约含有310卡路里的热量USDA。在另一方面,汉堡包的4盎司的是约240个卡路里。
与牛肉相比,羊肉是牛排的低热量替代品,但仍然是家禽的美味替代品。一份3盎司的羊肉大约含有250卡路里的热量,其中152卡路里来自脂肪USDA。羊肉富含维生素B12,维生素B12对红细胞的形成和正常的神经功能至关重要梅奥诊所。
猪里脊肉每用每份206个卡路里服3盎司的最低热量红肉选项,根据USDA和脂肪只有88卡路里的热量。猪肉还高硫胺素,一B族维生素据美国国家卫生研究院称,这有助于健康的新陈代谢以及神经和肌肉功能美国国立卫生研究院(NIH)。
虽然红肉有很多营养价值,但它也与结肠癌有关美国癌症研究所,建议限制你的摄入量每周不超过三份。
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鱼
服务:3到4盎司
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热量:121(鲑鱼);114(罗非鱼);124(金枪鱼)
在每份28克,金枪鱼是高蛋白质,还含有丰富的镁元素,这是必要的,以确保适当的肌肉和神经功能,根据美国国立卫生研究院。
总体来说,鱼和其他海产品都是挤满了健康的营养成分蛋白质的低脂肪来源 - 但不幸的是,我们大多数人都没有得到被推荐量2015-2020年美国膳食指南,这是由卫生和人类服务的美国农业部和美国能源部编制。每周,成年人应该吃海鲜的8到10盎司,但大多数人只是1和5盎司得到。
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海鲜
服务:3盎司
- 8至9中虾
- 9至12个培养基扇贝
- 8至9个乌贼
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热量:100(虾);90(干贝);149(鱿鱼)
虾,最喜欢的海鲜,是热量比较低,根据USDA。另外,虾的服务提供了近硒,促进生殖健康营养的每日推荐值,根据国家卫生研究院。虾也富含虾青素,这是一种在藻类(虾的食物)中发现的抗氧化剂,有助于预防炎症,并可能有助于预防神经退行性疾病,根据2017年2月发表在《科学》杂志上的一篇综述Geroscience。
最后,最流行的海鲜选项之一:鱿鱼。又称乌贼,这是大多数菜单常见的开胃菜,但它经常担任殴打和油炸,使得它在胆固醇和钠高,据哈佛大学卫生。为了更健康的选择,选择烤鱿鱼,它仍然富含锌和维生素B12。
- 美国农业部:“鸡肉和火鸡”
- 哈佛大学公共卫生学院:“蛋白质”
- 美国国家医学图书馆:“色氨酸”
- USDA:“所有关于蛋白质食品集团”
- 美国农业部:“牛腰肉排”
- 农业部:“羔羊”
- 梅奥诊所: “维生素B-12”
- 农业部:“猪排”
- NIH: “硫胺素”
- 农业部:“鲑鱼”
- 美国农业部:“养殖鲑鱼引发的Omega-3脂肪酸的血液水平”
- USDA: “罗非鱼”
- 加州大学伯克利分校:“罗非鱼的真相”
- USDA: “金枪鱼”
- 国家卫生研究院:“镁”
- USDA:“熟虾”
- 国家卫生研究院:“硒”
- Geroscince:虾青素的神经保护机制:在保护年龄认知功能和神经退化中的潜在治疗作用
- 梅奥诊所:“锌”
- 哈佛健康:“吃海鲜的健康之路”
- 世界卫生组织:“食用红肉和加工肉类致癌性问答”
- 美国癌症研究所:“限制红肉和加工肉类”
- 2015-2020年美国膳食指南:“需要调整与健康饮食模式”
- MedlinePlus: “钾”
- USDA:“海湾扇贝”