7种让你忘记火鸡的无肉主菜

谁说火鸡应该成为感恩节餐桌上的焦点?对于那些渴望无肉盛宴的人来说，一种令人惊异的蔬菜主菜可以作为替代。当然，总有豆腐火鸡，但还有更多的东西。素食爱好者会特别感谢这七道菜中的一道菜，其中四道菜是素食。这是对的:素食者将不必尝试仅仅用应用程序、配菜和派来调制一顿节日大餐。所有这些主菜都是令人惊叹的，满足和营养。还有，嘿，所有的肉食者:你绝对可以享受这些菜!

你是一个假日非传统主义者吗?那么这道菜正合你的胃口。为了简单起见，它实际上可以作为一顿正餐——不需要配菜。涂鸦茄子——因其独特的紫色和象牙色条纹而得名——被做成了个人大小的烤茄子。你要把它切成hassle贝克式，这样看起来会很华丽，同时确保美味的咖喱酱涂在茄子的每个部分。至于蛋白质，鹰嘴豆和杏仁会让你大吃一顿。

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意大利烩饭是一种很受欢迎的素食，可以代替肉类主菜。但是，坦白地说，这是一个痛苦的准备。不是这个版本!你可以用容易煮熟的短粒糙米，它有坚果的味道和丰富的纤维。这道菜也富含超级食物，包括胡萝卜、婴儿贝拉和羽衣甘蓝。你会从帕玛森奶酪中得到一种可爱的奶油味，还有一点希腊酸奶。还有，不要忘了新鲜的龙蒿，这样会更香。

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这道花椰菜是任何节日餐桌上的一道绝品。准备起来也非常简单。简单地抹上调味料，把整块都放进烤箱烤至焦糖。为了庆祝感恩节，你会把它配上肉汁，像火鸡一样“切开”它。肉汁包括南瓜底;它富含纤维和植物甾醇，有助于减少有害的胆固醇。最后再淋上少许纯枫糖浆和松脆的南瓜籽。

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这道开胃菜的特色是螺旋形冬南瓜“面条”，你可以用螺旋化器或绞丝削皮器来制作。不管你用哪种方式做这道灵感来自意大利面的菜肴，这都是一道有趣的无麸质菜单，提供大量的β -胡萝卜素。在烤南瓜面之前，你可以用橄榄油、大蒜、鼠尾草、盐和辣椒粉搅拌。接下来，“油炸”一些新鲜鼠尾草叶作为美味的装饰。食用前撒上奶油山羊奶酪。

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不要被吓倒:填充的南瓜很容易修理。首先，拿起糖南瓜，而不是雕刻南瓜。切掉顶部，挖出种子和果肉，加入馅料。在这里，馅料的特点是藜麦在南瓜里烹饪。喝橙汁会让你有柑橘味。烘烤后，加入松脆的开心果，新鲜罗勒和石榴种子。石榴的假面提供了一种绚丽的、五彩缤纷的颜色(加上多酚和纤维)。当你准备狼吞虎咽地吃这道菜时，不要只吃馅——把南瓜也吃掉!

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Ribollita是一种托斯卡纳炖菜，里面有蔬菜、豆面和吃剩的面包。这个值得一看的节日版本遵循了这种烹饪方法，但加入了红薯和鼠尾草的全美国特色。该食谱中富含促进消化的纤维，来自意大利面豆和羽衣甘蓝。你会得到更多的纤维通过使用全麦面包和保持红薯的皮。把它作为主菜或正餐。把它添加到你的常规剧目中;没有必要等待假期!

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把饱和脂肪储存起来，尽情享受这道芝士主菜吧。是的，布里干酪不需要用来做开胃菜或欧式甜点。理想情况下，用一个12盎司的布里干酪，再用一个3盎司的楔子来代替节日火鸡。就像你可能会用蔓越莓酱搭配火鸡一样，你在这里也会这样做。但你可以自制蔓越莓酱——罐装蔓越莓酱添加的糖太多了。脆苹果片就像对你更有益的饼干，可以和蔓越莓酱一起享用。

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节日火鸡你们有素食的选择吗?如果是，计划是什么?你想试试这些食谱吗?在下面的评论区分享你的想法吧!

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