如何将Delicata南瓜变成5个营养密集，落侧盘

如果你曾经尝试合并胡桃南瓜在你每周的菜单中，你知道这需要大量的处理和准备工作。通常，这比我们在准备配菜时预想的要多。谢天谢地，有一种季节性的南瓜很容易烹饪，甚至更容易准备：熟食南瓜。

Delicata的口味与奶油坚果相同，但它是道路更容易在厨房工作。

“Delicata南瓜是一种冬瓜，它的表皮比其他冬瓜更薄、更嫩，”他说艾米·戈林，RDN，基于植物的营养师基于纽约。凭借这种柔软的皮肤，您不必在烹饪前将其删除。只需将南瓜切成壁球（新月形是我们的最爱之一），也可以如您所愿的培养，烤或泥。

至于营养，戈林说它提供纤维、钾、镁和维生素C，以及少量蛋白质。

为了进一步证明这项蔬菜是冬季南瓜的统治冠军，我们要求Gorin分享五个易于遵循的熟食南瓜食谱，为整个家庭享受美味的侧面菜肴。

当配菜包括季节性农产品和少于五种配料时，它是我们书中的赢家。枫树釉料使这种奶油般柔嫩的蔬菜具有焦糖化的甜味，而不需要使用加工糖. 由于delicata南瓜富含维生素A和C，这是淀粉质的一个很好的选择，它仍然具有营养价值。

当气温开始下降时，没有什么比一碗汤更好的了。这道金色的、对素食者友好的汤含有丰富的奶油状蔬菜，顶部有酥脆的鹰嘴豆，以增加蛋白质和纤维。戈林建议通过选择低钠蔬菜肉汤和排空罐装无盐鹰嘴豆来降低这道菜的钠含量。如果你想潜入更多的蔬菜，考虑添加不会改变味道的选择。泥泞的花椰菜或者切碎的菠菜。

这道配菜含有7克的蛋白质和纤维，是任何一餐中的美味佳肴。戈林说：“你可以从法罗面包中获得填充纤维，从杏仁中获得蛋白质和健康脂肪。”。如果你想让这道菜更绿，可以随意增加一倍羽衣甘蓝的用量。它不会改变味道，但会增加营养。

与熟食基础的游戏的名称不是使其比必须更复杂。这道菜充满了味道和热量，但你可以用15分钟的准备工作鞭打它。Gorin喜欢这道菜用肉桂加糖，石榴假种皮，橙色，与羊奶干酪的咸味相平衡。

这道配菜太漂亮了，你会想在下次晚宴上把它作为中心菜。它充满了秋天的味道，如南瓜、红薯和蔓越莓，并用肉桂和红莓天然地加糖南瓜派香料.如果您正在寻找降低这碟的卡路里，Gorin表明Ghee和橄榄油的数量降低。并添加更多蛋白质，尝试将烤的山核桃或杏仁添加为装饰。