18个食物，具有“坏人”，其实对你有好处

你是否曾经有人告诉你某种食物对你有害？你有没有停止吃它，然后把它放在你的“永远不要吃的食物”清单上？有些食品和饮料的名声不好，他们不应该得到，有时这是由于不正确或过时的信息。事实上，很多你认为对你“有害”的食物实际上可以帮助你远离慢性病，甚至可以帮助你减肥。从白米到全蛋（是的，包括蛋黄！）对意大利面来说，这里有18种令人惊讶的健康食品和饮料，你可以考虑吃，或者至少不完全远离你的饮食。找出为什么培根在我们的名单上提到，并考虑与你的朋友分享脸谱网可能告诉你避免一个特定的食物！

包括日本在内的一些最健康的国家，在大多数膳食中都享用白米。此外，研究发现，吃米饭的人也不太可能超重。单独食用时，白米的血糖指数很高，但很少以这种方式食用，它实际上可以成为摄入瘦肉蛋白和蔬菜等更健康食物的“载体”。虽然白米确实比糙米经过了更多的加工，但在美国出售的所有白米都富含在加工过程中失去的营养物质。由于这种强化，精米比糙米有更多的必需营养素。糙米的麸皮层含有植酸，这是一种抗营养物质，能使锌和铁等矿物质无法被吸收，听到这一消息你可能也会感到惊讶。此外，糙米的砷含量高于白米。消费者报告发布了2012年图表显示特定品牌大米产品中的砷浓度。

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如果你一直在避开鸡蛋，因为你听说它们含有过多的胆固醇，你可能会听到最近的研究发现饱和脂肪 - 而不是饮食胆固醇 - 是贫困心脏健康状况的主要贡献者。由于食物，鸡蛋被错误地指责是不健康的，他们经常服用，即高脂肪香肠或脆皮培根。2013年研究表明，高蛋白蛋早餐有助于控制参与者的食欲优于冷麦片等高碳水化合物早餐。不要跳过蛋黄！除了三克蛋白质外，蛋黄含有维生素D，磷，核黄素，胆碱和硒。

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除了含有能让你在忙碌的一天中保持清醒的咖啡因，咖啡也是美国饮食中类黄酮的主要来源之一。已知类黄酮有助于改善心脏健康，保护细胞免受衰老带来的自然负面影响。咖啡可能有助于降低2型糖尿病、阿尔茨海默病和帕金森病的风险。更重要的是，许多研究发现，适量的咖啡因对运动表现有好处(比如提高跑步速度)。公共卫生当局似乎同意适量的咖啡(大约每天三到四杯)对健康有一定的好处，没有证据表明有健康风险。尽可能选择有机的、可持续的、遮荫种植的咖啡。

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如果你已经放弃了白色面食，因为你认为它具有高血糖指数，那么有一些好消息。面食，如意大利面或由白色硬粒小麦制成的通心粉，血糖指数为45-50，被认为是低的。这意味着吃面食不会造成血糖水平的快速上升，并且更有可能让您感到更大。吃意大利面的关键是让你的份量保持不超过1杯煮熟。相信它与否，面食的推荐服务大小是1/2杯熟面 - 你可以在一个杯手中持有的金额！如果您在一家餐馆供应金额，那么您很可能会感到欺骗！大多数人吃2杯面团供饭。对于更均衡（和填充）的膳食，用蔬菜，海鲜或瘦蛋白如鸡肉或柔软的蛋白质，用番茄酱而不是奶油为基础的酱汁。

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众多的研究表明，冷冻蔬菜的营养素与新的对应物一样多。冷冻蔬菜是一个很好的选择，因为它们在新鲜度的峰值上挑选和加工，以锁定营养素。由于新鲜农产品损失营养，每天都没有被吃掉，冻结蔬菜每份营养素并不少见。冷冻蔬菜当新鲜蔬菜往往难以进入或更昂贵时，冬季是一个优秀的解决方案。他们也是一个很好的选择，所以你可以随时包括在几分钟内与任何一餐一起使用蔬菜。冷冻蔬菜不含添加的钠或防腐剂。此外，它们在卡路里低，含有纤维和有益的植物营养素。

最近培根到处都是，不是吗?香脆的普通培根富含饱和脂肪和钠，但它的表亲加拿大培根——尽管钠含量仍然很高——卡路里和脂肪含量都较低，但蛋白质含量仍然很高。除了钠之外，加拿大培根还有很多值得喜爱的地方。一盎司的加拿大培根含有约50卡路里和2克脂肪，相比之下，普通培根每盎司(约4片中等厚度的培根)含有约165卡路里和14克脂肪。加拿大培根还提供铁、锌和维生素B，以及对心脏有益的单不饱和脂肪。选择加拿大熏肉时，选择天然未腌制的品种(如尼曼牧场未腌制的加拿大熏肉或琼斯纯天然未腌制的加拿大熏肉)，因为它们不含硝酸盐。熏肉(包括普通培根和加拿大培根)含有硝酸盐，这与癌症有关。

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尽管有时名声不好，但适量饮酒确实对健康有益。适度饮酒的定义是女性每天大约喝一杯酒;两个男人。适量饮酒可以降低心脏病、心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。此外，适量饮酒可以帮助你在年老时保持大脑敏捷。一个2011年研究适度饮酒者患阿尔茨海默氏症等精神疾病的可能性要低23%。此外，红酒和黑啤酒富含抗氧化剂，这可能会使某些食物对你更有益。对于某些人(孕妇、正在戒酒的人、有酒精中毒家族史的人以及有肝病的人)来说，饮酒的风险仍然大于益处。

鳄梨从技术上讲是一种水果，但几乎所有的卡路里都来自脂肪，使它们在营养上至少是一种脂肪。它们提供20多种必需维生素、矿物质和植物营养素，包括维生素A、C、D、E和K；纤维钾；和维生素B。鳄梨也是一种有益心脏的单不饱和脂肪和抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质的来源。这些类胡萝卜素集中在眼睛的黄斑部，可以保护你的眼睛不受年龄相关性黄斑变性的影响。俄亥俄州立大学的研究发现，鳄梨与莎莎酱或沙拉一起作为营养助推器，增加脂溶性植物营养素的吸收。

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如果你不是素食主义者或纯素主义者，而是那些为了减肥或使你的饮食更健康而决定放弃红色食物的肉类爱好者之一，你可能会很高兴听到适量的瘦牛肉实际上可以帮助你减肥并提高你的整体饮食质量。今天的牛肉比以往任何时候都瘦。超市出售的许多牛肉都被归类为瘦牛肉，这意味着在一份3.5盎司的牛肉中，这些牛肉可以提供多达10克的总脂肪和不超过4.5克的饱和脂肪。寻找以草为食的有机牛肉。牛肉提供10种基本维生素和矿物质，包括B族维生素、铁、锌和蛋白质。

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也许你停止喝果汁是因为果汁中含有大量的天然或添加的糖。重要的是要记住，蔓越莓汁在某些健康益处方面是独特的，并且仍然值得纳入我们的饮食中。如果你有过尿路感染，很可能你尝试过蔓越莓汁来帮助缓解症状。然而，蔓越莓汁最有助于预防复发性尿路感染。蔓越莓含有原花青素或PACs，这是一种独特的类黄酮，能抑制大肠杆菌粘附在泌尿道细胞上，在那里它们可以繁殖并引发感染。A.2011年研究在伍斯特理工学院表明，酸果蔓汁，本身，在防止生物膜形成，比从药片形式浆果提取的任何元件好得多。

它的每一个巧克力爱好者的梦想成真。巧克力，更具体的黑巧克力，已经被广泛地研究了其健康的好处，取得了积极成果。黑巧克力降低LDL（“坏”胆固醇），减少血液凝块，并与中老年人更好的认知表现有关。发表在美国临床营养学杂志2008年的一项研究发现，超重的人谁消耗的黑巧克力有改善血管健康，降低血压与那些谁吃了安慰剂相比。作为一般规则，寻找黑巧克力具有较高的可可水平（60％可可或更高），因为这将表明更多的抗氧化剂，少加糖。此外，因为所有的巧克力（即使黑暗中的那种）是热量丰富，棒，每天一到两盎司或其他你可能有吃太多的不良副作用：体重增加。

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许多节食沟干果，因为它的热量比新鲜水果较为集中的来源。虽然这是事实，干果可以作为一个独立的，当新鲜水果是不是一个方便的选择 - 例如，当你在旅行。干果也可以享受作为热量丰富，营养贫乏的甜点，如烘焙食品或糖果的替代品。干果含有几乎相同的营养物质，如他们的新鲜的对应，所以大部分是维生素A，C，钾，纤维和叶酸的好来源。他们还抗氧化强国。查找具有不添加糖，如干燥杏，苹果，酸果蔓，葡萄干或梅干选项。试戴你的燕麦片的顶部或脱脂纯希腊酸奶或奶酪混合。享受坚果干果一个健康的零食满意。

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因为蘑菇是白色或棕褐色的颜色，有些人假设他们不会把营养拳打包更加五彩缤纷的食物，如西红柿或西兰花。但是，蘑菇缺乏颜色，它们不仅仅弥补了他们的健康益处。大约五种中蘑菇的服务只有20卡路里，含有烟酸，硒，核黄素，维生素D，铁和钙。他们已被证明可以帮助维持健康的免疫系统，并且可能具有抗癌性质。根据美国癌症协会的说法，“什塔克·蘑菇晋升为争夺癌症的发展和进展......也据说通过降低胆固醇水平来帮助预防心脏病。”蘑菇也充当素食主义者的食谱，因为它们具有一些相同的肉类风味特征。

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坚果富含脂肪和热量，但这并不意味着吃坚果会让你增重。事实上，研究表明恰恰相反：喜欢坚果的人往往比不喜欢坚果的人更瘦，饮食质量也更高。A.2013年研究发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，在饮食中用坚果代替其他食物的人比不吃坚果的人减重更多(约多1.4磅)。坚果对心脏也有益，因为它们主要由不饱和脂肪组成。此外，坚果含有植物固醇，具有降低胆固醇的特性。

虽然虾在膳食胆固醇中高，但它含有几乎没有饱和脂肪。最近的研究得出结论，除非膳食胆固醇摄入量与高饱和脂肪结合，否则它不会升高血液胆固醇。像所有鱼类和海鲜一样，虾是欧米茄3脂肪酸的来源，这有助于脾气发炎，可能降低心脏病的风险，2型糖尿病。一份虾（3.5盎司）的卡路里小于100卡路里，包装在20克蛋白质中，饱和脂肪含量低。相比于ω-3脂肪酸的许多其他来源，虾具有最低的汞之一。根据Matthew Thompson，Foodwers杂志的粮食编辑，“寻找独立机构认证的虾类非常重要，例如野生美国虾或海洋管理委员会，证明野生渔业是良好管理和可持续的。”

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是的，花生酱是高热量，但要适量，它实际上可以帮助你控制饥饿和管理你的体重。事实上，谁吃一个服务坚果或花生酱，每周两次或更多次的妇女近25％不太可能是肥胖，并获得较少磅比女性谁根据公共卫生哈佛学校最近的研究很少吃这些食物。一个可能的原因：小吃，包括花生酱，方便您更全面更由于蛋白质和纤维含量。为了保持热量在办理入住手续时，一定要注意你的份量，并坚持不超过两汤匙。尽量选择不加糖的有机和自然的各种花生酱的。

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土豆常常让人们在磅的坏名声,但据营养学家朱莉·厄普顿和凯瑟琳·布鲁金对健康,这个坏名声可能是更多关于土豆的方式做好准备——例如,薯条或薯片和烤,烤或者烤土豆。一个中等大小的土豆只含170卡路里。此外，土豆富含钾，是纤维的良好来源。土豆皮也是抗氧化剂的来源，可能提供心脏健康和抗癌的好处。最后，土豆提供抗性淀粉，这是一种不能被消化的碳水化合物，所以它有助于调节血糖水平，同时帮助你保持饱腹感。

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如果你只当你去电影院吃爆米花，你对健康的粗粮的一人失踪了。在斯克兰顿大学的研究人员最近报告说，爆米花是字面上挤满了植物营养素。有益的化合物都集中在内核中的暗船体（即卡住你的牙齿之间的位）。研究人员发现，爆米花含有近两倍的多酚相比，服务多种类型的水果。更重要的是，爆米花是100％的全麦;与许多“全谷物”面包，饼干等全谷类食物，仅部分用全谷物制成。您可以享受爆米花三杯只是100卡路里的热量，它有3克填充纤维。选择空气弹出，有机品种，只要有可能。

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