食谱
素食者卡琼红豆和藜麦
通过Livestrong_食谱|2019年2月8日
图片来源：AlessandraRC/adobe股票
- 准备
- 12米
- 厨师
- 20米
- 总计
- 32米
食谱和图片来源：杰基·纽金特
成分
发球4
- 3/4杯干藜麦
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中红洋葱
- 1大青椒
- 2茶匙苹果醋
- 3瓣大蒜瓣
- 15盎司淡红色芸豆（罐装）
- 1/2杯低钠蔬菜汤
- 1个西红柿
- 1 1/4茶匙Cajun调味料
- 1/4杯欧芹
- 3杯绿色无核葡萄
方向
1个
根据包装说明准备奎奴亚藜（或全谷物）。
2个
同时，把油放在一个大平底锅里，用中火加热。加入洋葱、甜椒和醋，偶尔搅拌煮约8分钟，直到洋葱变软。
三
加入大蒜，边搅拌边煮约1分钟，直到香味四溢。加入豆子、肉汤、西红柿和卡琼调味料，有时边搅拌边煮，直到豆子混合物炖熟，大约10分钟。调整调味料。（注意：如果使用无盐的Cajun调味料，在配方中加入1/2茶匙海盐。）
4个
将奎奴亚藜分别放入碗中，在上面撒上豆子混合物，再撒上欧芹。
5个
与葡萄（或其他季节性水果）一起享用。
