食谱
番薯汤圆和南瓜酱
通过lmosiro|2012年3月12日
- 准备
- 1 h
- 库克
- 30米
- 总计
- 1 h 30米
庆祝秋天的丰收，这是一个古老的意大利人的最爱，色彩丰富，富含抗氧化剂。这是一道美味的配菜和美味的素食主菜，这道菜绝对是感恩节或任何秋季盛宴的主打。Bon appetito !
成分
是8
- 1磅红土豆
- 1磅山药
- 2汤匙水
- 1茶匙盐
- 1杯杏仁粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 150克维达利亚洋葱
- 2杯大蒜
- 16盎司南瓜(罐头)
- 16盎司淡椰奶
- 1茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙肉桂粉
- 姜1茶匙，磨碎
- 16盎司Cannellini豆(罐头)
- 1茶匙鼠尾草，地面
方向
1
把土豆和山药放在玻璃馅饼盘里。加水，盖上锅盖。高火微波炉加热13分钟，直到蔬菜变软，可以用叉子捣碎。
2
小心地——用烤箱手套——把烤盘从微波炉里拿出来。慢慢地打开盖子，让蒸汽从你身上释放出来。将煮熟的土豆和山药中多余的水分沥干。
3.
把土豆和山药放到搅拌机里。设置粉碎和混合内容，直到均匀蓬松。用勺子把土豆泥和山药舀到一个大碗里。
4
用抹刀，加入面粉，盐和1/4杯杏仁粉。继续搅拌，直到混合物达到面团的稠度。
5
用额外的面粉清洁双手，然后开始揉土豆山药面团。必要时可加入更多面粉以吸收水分，保持弹性。揉两到三分钟。
6
在砧板或其他干净、平整的表面上撒上面粉。用擀面杖或手掌将面团压成四分之一英寸厚的长方形。
7
将长方形的山药面团切成四分之一英寸宽的带状。开始把每根绳子卷成一个长长的圆柱形。
8
把每根土豆山药面团切成四分之一英寸长的圆筒。用拇指和食指挤压每一块叉子，把叉子的顶端翻转过来，形成一个槽型。将形状各异的饺子放在撒满面粉的饼干托盘上。静置5分钟左右。
9
在平底锅中加入橄榄油、洋葱和大蒜。用中火搅拌，直到洋葱变软变透明。
10
加入南瓜和椰奶。拌入香料和剩下的杏仁粉。煮两分钟或直到沸腾。关小火，加入意大利卷豆。盖上盖子，放在最低的位置。
11
回到饺子上。在炉子上放一个装满水的大锅，让它烧开。慢慢地、小心地把每个饺子一个一个地放进沸水里。不到一分钟，饺子就会开始浮出水面。一旦整个罐子都升到顶部，就降低温度。
12
用漏勺舀出汤圆，放在干净的盘子上。舀一勺南瓜酱放在上面。用剩下的杏仁粉和鼠尾草装饰。
