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史上最好的芝麻沙司牛排裙

通过Livestrong_食谱|2018年12月4日

史上最好的芝麻沙司牛排裙
图片来源：玛姬·穆恩/LIVESTRONG.com网站
  1. 准备
  2. 30米
  • 厨师
  • 15米
  • 总计
  • 45米

烹调后，像裙边牛排这样的瘦肉需要休息15分钟左右。这仍然会给你足够的时间来准备最好的芝麻酱。你会有额外的，它会让你快乐。

成分

发球4

  • 1 1/4磅裙摆牛排
  • 5丁香蒜
  • 1个墨西哥胡椒，整颗
  • 一杯香菜
  • 1/2杯意大利欧芹
  • 1/3杯新鲜薄荷
  • 1/3杯糙米醋
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 10片西兰花

方向

1个 给牛排调味，然后休息。用纸巾把牛排拍干，然后用盐和胡椒粉调味。在室温下静置30分钟。
2个 做辣椒酱。将大蒜、墨西哥辣椒、香草、醋和⅓杯橄榄油放入食品加工机或搅拌机中搅拌均匀。或者，将所有材料切碎，放入一个中等大小的碗中搅拌。大约是3/4杯。你会有额外的，在冰箱里休息几个小时后会更加美味。
三 当肉休息至少30分钟后，在一个不粘锅中用中火加热1茶匙橄榄油，直到热而不吸烟。一边煮4分钟肉，转身，再煮3分钟。留出至少10分钟休息。
4个 不要清洁平底锅。将西兰花煮2-3分钟，偶尔翻一翻，直到呈鲜绿色，只是稍微变软。
5个 将牛排切成半英寸厚的斜切片（对角线）。
6个 把牛排和西兰花分成四份。上面的牛排，每片加1-2勺芝麻菜，剩下的沙司放在一边。