食谱
红色豆子和大米
经过Meidsness.|2012年3月12日
- 准备
- 15米
- 厨师
- 2小时
- 全部的
- 2h 15m.
如果您被按下的时间，您可以“快乐”您的豆类。在步骤1中，将盐，水和豆类组合在大型荷兰烤箱中，并在高温下沸腾。从热量，盖子上取下罐，让待机1小时。排出并冲洗豆子并继续配方。如果你找不到Andouille香肠，替代Kielbasa。塔索很难找到，但如果你用它，省略了培根和辣椒粉在步骤2，煮4盎司在2茶匙植物油中切碎的苗条，直至轻轻呈褐色，4到6分钟，然后继续配方。为了使淀粉从豆类加厚烹饪液体，重要的是在步骤2中保持剧烈煨。豆子可以冷却，盖紧，冷藏长达2天。重新加热，加入足够的水，略微薄薄。
配料
服务8.
- 1磅红芸豆干
- 4潘朋友切片培根
- 1洋葱，中煮
- 2/3杯切块绿色甜椒
- 1个小茎芹菜，原料
- 3丁香大蒜，生
- 1茶匙百里香，新鲜
- 1茶匙辣椒粉，甜蜜
- 2香料，全湾叶
- 1茶匙辣椒
- 3杯鸡汤，还原钠
- 6杯水
- 8盎司烟熏安德尔香肠
- 1茶匙红酒醋
- 1/4杯葱
方向
1
在4夸脱冷水中溶解3汤匙盐在大碗或容器中。在室温下加入豆子并浸泡至少8小时，最长24小时。沥干和冲洗良好。
2
在大型荷兰烤箱中加热培根在中热，偶尔搅拌，直至褐色，几乎完全呈现，5至8分钟。加入洋葱，青椒和芹菜;厨师，经常搅拌，直到蔬菜软化，6至7分钟。在大蒜，百里香，辣椒粉，海湾叶，辣椒和1/4茶匙黑胡椒;煮至芬芳，大约30秒。搅拌豆类，肉汤和水;煮沸高热。减少热量和剧烈煨，偶尔搅拌，直到豆类只是柔软，液体开始增稠，45至60分钟。
3.
搅拌香肠和1茶匙红葡萄酒醋，煮至液体厚，豆类是完全温柔和奶油，约30分钟。季节用盐，黑胡椒和额外的红酒醋。在米饭上洒上米饭，洒上葱，如果需要，分别通过辣酱。
