食谱
奎奴亚藜碗“Taco”
通过Livestrong_Recipes|2019年2月4日,
- 准备
- 20米
- 库克
- 25米
- 总计
- 45米
这种做法将藜麦换成了玉米饼，但在口味和质地上却毫不吝啬，它的特色是慢火炖豆子、多汁的墨西哥风味鸡肉片和牛油果奶油片。
成分
是4
- 2汤匙橄榄油
- 1/2个中等大小的红洋葱
- 墨西哥胡椒1片
- 2瓣大蒜
- 15盎司黑豆
- 1撮粗盐
- 1撮胡椒粉，粗黑
- 半杯有机三色藜麦
- 1穗，中等生玉米
- 还有生的去骨去皮鸡胸肉
- 1茶匙墨西哥调味料
- 3汤匙柠檬汁
- 1/2没有果皮和种子的鳄梨，生的，加州
- 2汤匙酸奶油
- 4个黑橄榄核
- 1汤匙切达奶酪
- 8枝香菜
- 1水果石灰
方向
1
在平底锅中，用小火加热1汤匙橄榄油。加入红洋葱和半个墨西哥胡椒，每个保留一点，最后装饰。当蔬菜开始变得半透明时，加入大蒜。煮一分钟，然后加入豆子。小火慢炖，加盐和胡椒调味，然后调低火，备用。
2
在一个小锅里煮一杯水。加入奎奴亚藜和少许盐。小火慢炖15分钟，直到液体被吸收。
3.
剥去玉米皮，去掉所有剩余的线。确保不要切得太靠近玉米芯，把生玉米粒切下来备用。
4
用2汤匙柠檬汁装饰鸡肉，然后用辣椒粉、盐和胡椒调味。用中火每面烤一到两分钟，或者直到即时读数的温度计达到165华氏度。
5
每碗半份豆子、藜麦、玉米、鸡肉和牛油果。牛油果切片，用柠檬汁装饰，用盐和胡椒调味，每碗半份。在每个蛋糕上放一团酸奶油，然后用预留的洋葱、辣椒、墨西哥胡椒(可选)、切达干酪、香菜和青柠角装饰。
6
PC:亚瑟Bovino / LIVESTRONG.COM
