食谱
中东争夺碗用皮塔饼芯片
经过livestrong_recipes.|2018年10月21日
照片来源：Jackie Newgent，RDN。
- 准备
- 20米
- 厨师
- 12米
- 全部的
- 32米
这个中东风格的膳食不仅仅是乱砍的豆腐。您将在Chickpeas和Veggies中添加，配备芝麻和哈丽莎，并与全谷物皮塔芯片配对。食谱+图像由Jackie Newgent，RDN提供。
配料
服务4.
- 14盎司有机豆腐，公司
- 4个茎葱
- 1 1/4 TSP海盐
- 1/2 TSP姜黄
- 1/2 TBSP特级初榨橄榄油
- 15盎司罐头鹰嘴豆
- 5盎司纯菠菜沙拉
- 1汤匙柠檬汁
- 2/3杯樱桃西红柿
- 2茶匙摩洛哥红辣椒酱
- 1 1/2 TSP芝麻，烤
- 3盎司全谷物皮塔饼芯片 - 海盐
方向
1
排水豆腐。在几个未漂白的纸巾或干净的厨房毛巾之间挤压多余的液体。将豆腐切成1/2英寸立方体加入豆腐立方体，3/4茶匙盐，以及姜黄到中碗，搅拌均匀，留出一边。
2
对角线上的切片葱，分离绿色和白色部件，并留出。
3.
在中热量的大型调味铸铁或（无效）中的油中加热油。加入葱的白色部分，炒至软化，约2分钟。加入豆腐混合物和鹰嘴豆，将热量增加到中高，然后炒，直到豆腐类似于炒鸡蛋并开始棕色，约8分钟。加入菠菜，柠檬汁，留下1/2茶匙盐并煮，在用钳子折腾直到菠菜枯萎，约1分钟。在搅拌下加入葱和西红柿的绿色部分，然后搅拌直到西红柿刚刚加热，约1分钟。
4.
转移到单个碗，顶部用哈丽莎（或其他辣椒酱味）和芝麻籽，并用皮塔饼芯片提供。（提示：或者，皮塔饼芯片也可以破碎并搅拌到豆腐混合物中以软化。）
