食谱
羔羊Shakshuka
通过Livestrong_Recipes|2019年1月29日,
图片来源:原始的厨房
- 准备
- 20米
- 库克
- 25米
- 总计
- 45米
虽然灵感来自传统的中东shakshuka(用番茄酱煮鸡蛋)，但这个版本是为爱吃肉的人准备的。这些鸡蛋不是用浓番茄酱，而是在碎羊骨肉汤上炖，上面撒上一把烧焦的圣女果。
成分
是4
- 1份圣女果
- 3汤匙油，鳄梨
- 1片，中洋葱
- 4瓣大蒜
- 羔羊肉，新西兰，进口，磨碎的羔羊肉，生的
- 孜然粉1茶匙
- 1/2茶匙熏红辣椒粉
- 3/4茶匙粗盐
- 1/2杯骨汤
- 4个大的全鸡蛋
方向
1
1汤匙(15毫升)牛油果油在一个有盖的平底锅中用中火加热。当锅热到一定程度时，加入圣女果，煮大约5分钟，直到番茄轻微烧焦并开始变软。尽量少搅拌西红柿。把番茄从锅里拿出来，放在一边。
2
将剩下的2汤匙鳄梨油倒入锅中。加入洋葱，炒3到5分钟，直到洋葱开始变软。加入大蒜，再炒2分钟。加入羊肉，用孜然，烟熏红辣椒粉和盐调味。煮至浅棕色，不再是粉红色，大约6分钟。
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在锅中加入骨汤，烧开。把火调小。在肉上敲4个鸡蛋
4
盖上锅盖，煮到蛋白凝固(大约7分钟)，但蛋黄还是软的。
5
食用前，加入西红柿，用切碎的欧芹、莳萝或其他新鲜香草装饰。
