食谱
羽衣甘蓝和藜麦肉饭
通过Otterpond|2012年3月12日
- 准备
- 15米
- 库克
- 30米
- 总计
- 45米
这是我的第一个藜麦食谱。我选择它是因为我的花园里有很多羽衣甘蓝，它需要爱。
成分
是6
- 1汤匙橄榄油
- 半杯洋葱，切丁
- 6大蒜瓣
- 一杯奎奴亚藜，干
- 2杯鸡汤
- 1/4茶匙海盐
- 半杯胡萝卜丝
- 2杯生羽衣甘蓝
- 1汤匙番茄酱
- 半杯生芹菜
- 四分之一杯香菜，新鲜的
- 新鲜百里香1茶匙
- 1茶匙黑胡椒
- 1/4杯松仁
方向
1
如果你大量购买奎奴亚藜，用一个精细的过滤器彻底清洗它，去除它的苦味涂层。如果你购买古老的谷物，Trader Joe's，或任何其他包装的品牌，不需要清洗。
2
将奎奴亚藜放入一个大的平底锅中，用中火加热。煮大约15分钟，经常摇动平底锅来移动奎奴亚藜。直到奎奴亚藜变成金黄色。熄火。
3.
在平底锅底部加热油。加入洋葱，炒至开始变黄。加入大蒜，再煮1-2分钟。加入奎奴亚藜，炒一分钟。除了芹菜和松仁，把剩下的材料都放进去。
4
烧开后，盖上锅盖，把火调小。炖10分钟。加入芹菜拌匀，盖上锅盖继续煮5分钟或直到熟。当奎奴亚藜做好时，它应该是柔软的，螺旋状的胚芽会从谷物的其他部分分离出来。
5
在烤奎奴亚藜的干锅里，用中低火轻烤松仁。松子烧得很快，所以要经常搅拌，等松子变成金黄色就从锅里拿出来。食用前拌入肉饭。
