食谱
健康素食藜麦辣椒
通过Livestrong_Recipes|2018年11月4日,
图片来源:nata_vkusidey / Adobe股票
- 准备
- 30米
- 库克
- 1 h
- 总计
- 1 h 30米
这道美味的食谱由秘鲁美食提供。
成分
是8
- 1/2杯藜麦
- 一杯水
- 2汤匙橄榄油，特级初榨橄榄油
- 1个大的黄洋葱
- 32 g墨西哥胡椒
- 1杯胡萝卜
- 1杯芹菜
- 1个大青椒
- 1西葫芦(年代)
- 4瓣蒜瓣
- 15盎司黑豆
- 15盎司豆子，腰子
- 15盎司平托豆
- 15盎司西红柿丁
- 1汤匙孜然粉
- 2汤匙辣椒粉
- 2茶匙牛至
- 1茶匙香料——烟熏红辣椒粉
- 1撮盐和胡椒
方向
1
在平底锅中用中火烧开一杯水。加入奎奴亚藜，把火调低到小火煮。盖上锅盖，直到所有的水都被吸收(15-20分钟)。备用。
2
在一个大平底锅里，用中火加热橄榄油。加入洋葱，煮至软身(约5分钟)，偶尔搅拌一下。加入墨西哥胡椒、胡萝卜、芹菜、甜椒、西葫芦和大蒜，不断搅拌，直到蔬菜开始变软(大约10分钟)。
3.
拌入小李子，再煮3-5分钟，直到它们开始释放出汁液。
4
加入煮熟的藜麦，豆子和它们的汁液，番茄和果汁，孜然，辣椒粉，牛至，红辣椒粉，盐和胡椒。搅拌均匀。
5
盖上锅盖，让辣椒用小火炖25-30分钟或直到散发出香味。
6
趁热食用，可选择以下任何一种配料:葱花、鳄梨片、酸奶油或纯希腊酸奶、切碎的卷心菜或莴苣、玉米饼条、酸橙片、切碎的小浆果。
