食谱
奶油素食主义者咖喱 - 挑剔者胡桃南瓜汤
经过livestrong_recipes|2018年12月12日
照片来源：玛姬月亮
- 准备
- 30 m
- 厨师
- 50公尺
- 全部的
- 1H 20m
用一些咖喱粉和生姜给您的胡桃南瓜汤增添味道。姜黄是咖喱粉中发现的香料之一，具有抗炎特性，可以帮助防止癌症。
配料
服务8
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等黄色洋葱
- 6个丁香大蒜
- 3汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒片
- 4磅原始胡桃南瓜
- 1杯生腰果
- 8盎司豆腐，丝绸
- 2杯蔬菜汤
- 2汤匙新鲜姜根
- 4件干杏子
- 1/4茶匙海盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙营养酵母
- 1/4杯杏仁微风杏仁牛奶
- 2个小树枝香菜
方向
1
将腰果浸泡过夜。
2
预热烤箱至400。准备南瓜。切成两个大块，狭窄的脖子遇到灯泡。用Y型羊角剥去橙色的肉，剥去所有白色的肉和绿色的静脉。切成大约相等的立方体。清洁，冲洗并在干净的毛巾或纸巾上干燥种子，放在一旁（细网滤器有助于将种子与丝状肉分开）。
3
烤南瓜。在一个大碗中，用1汤匙橄榄油折腾和大蒜涂上涂层。盐和胡椒调味。放在箔衬板锅上，烘烤20分钟或直到叉式入门。从烤箱中取出，将热量降至275。
4
用中火在大锅中加热1汤匙橄榄油。炒洋葱直到香，2分钟。加入大蒜并经常搅拌直至香，30秒。
5
加入咖喱粉和辣椒粉调味（如果您愿意少辣的话，请更少使用），用盐和胡椒粉调味，经常搅拌直至香。如果锅似乎干燥，请添加更多的橄榄油。
6
加入胡桃南瓜，腰果，豆腐，汤，姜和杏子，并煮沸。降低热量并慢火煮15分钟，或直到胡桃南瓜变嫩为止。
7
当汤煮沸时，将腰果克雷玛成分混合在搅拌机中，然后搅拌直至光滑。放在冰箱中。
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在275分钟的箔纸锅上散布胡桃南瓜种子15分钟或直到种子开始弹出。在一个小锅中加热1茶匙橄榄油，然后转移种子，不断搅拌直至弹出大约1分钟。用盐和胡椒粉调味。搁置。
9
将汤转移到搅拌机中 - 根据需要分批 - 搅拌直至乳脂状。将汤返回锅。品尝并调整调味料。
10
将汤与细雨的腰果奶油，如果使用（如果使用）烤南瓜种子和香菜。
