食谱
冬南瓜“调味饭”配鼠尾草
通过Livestrong_Recipes|2018年10月23日
图片来源:杰基Newgent, RDN。
- 准备
- 15米
- 库克
- 45米
- 总计
- 1 h
这是一道美味的菜，是理想的素食主菜。或者，如果你喜欢，也可以用小份作为诱人的配菜。配方和图像提供杰基纽根特，RDN。
成分
是6
- 3又3/4杯低钠蔬菜汤
- 12 /3杯棕色短粒米
- 2茶匙红酒醋
- 1/4茶匙海盐
- 1汤匙无盐黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个洋葱
- 3又1/4杯南瓜奶油坚果
- 8盎司贝拉宝宝蘑菇片
- 1汤匙鼠尾草，新鲜
- 3盎司软山羊奶酪
方向
1
把肉汤、米饭、醋和3/4茶匙的盐放在一个大炖锅里煮开。盖上锅盖，将火调小，小火慢炖约45分钟，直至米饭煮透但仍有嚼劲。放置5分钟以完成烹饪过程。
2
与此同时，将黄油和油放入一个大煎锅中，中火加热融化。加入洋葱、南瓜、蘑菇、鼠尾草和剩下的1/2茶匙盐，炒10分钟左右，直到南瓜和蘑菇煮透。
3.
将白胡桃南瓜和山羊奶芝士加入米饭中搅拌均匀。作为主菜搭配富含蛋白质的开胃菜或配菜。
4
(注:如果是纯素食，可以用橄榄油代替黄油，用软的纯素食腰果奶酪代替山羊奶酪——或者不吃奶酪。)
