这是一个醒来的天堂早餐!这些咸味云面包是无麸质和味道柔软和蓬松 - 几乎像蛋白酥皮一样。
配料
服务5.
- 3大全蛋
- 3汤匙奶油芝士
- 1/4 TSP奶油的牙垢
- 2片煮熟的火鸡培根
- 1/4杯欧芹
- 1/4杯百里香,新鲜
- 2汤匙磨碎的巴马干酪
- 1/2 TBSP红辣椒片
- 1/4 TSP盐
方向
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将烤箱预热至300华氏度(确保烤箱架在中间)。
2
小心地分开鸡蛋,确保白人中没有蛋黄,并将蛋黄在一个碗中放入另一个碗中,以及另一个碗中的白蛋白。
3.
加入奶油芝士,磨碎的帕尔马干酪和少量盐到蛋黄。使用手动混合器混合直至光滑和奶油。
4.
向蛋清碗中加入牙垢的奶油,并使用手动混合器在高速上击打,直到混合物蓬松,形成硬峰。这应该需要至少5分钟。
5.
将蛋黄混合物轻轻折叠到蛋清中,仔细混合(确保不会过多地分解蛋白的鲜油性)。
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在润滑烘烤板上将混合物迅速蒸煮成10至12轮(尽可能快地执行以防止混合物熔化)。
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撒上欧芹,百里香,培根和红辣椒。
8.
在中间架上烘烤20分钟。
9.
烤1分钟或直到金褐色(仔细观察,所以圆形不会燃烧)。
10.
从烤箱中取出并让圆形在进食前凉爽。
11.
笔记:
需要花时间以高速擦拭蛋白,直到形成非常僵硬的峰值。除非此步骤正确完成,否则食谱不会成功。
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