食谱
布吉尼翁伯夫
经过livestrong_recipes|2018年10月18日
照片来源：亚瑟·博维诺（Arthur Bovino）
- 准备
- 30 m
- 厨师
- 04 m
- 全部的
- 34 m
这种食谱依靠牛肉牛肉，这是一块香味嫩嫩的肩部肉，由于其脂肪含量高，应适度食用。对于更健康的菜，请切成牛肉，搭配胡萝卜，洋葱和蘑菇，并享用一顿丰富而美味的饭菜。
原料
服务2
- 1磅生牛肉
- 1/4茶匙犹太盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙更好的面包粉
- 1秒植物油烹饪喷雾剂
- 4杯牛肉汤
- 2杯红酒
- 3个丁香大蒜
- 1汤匙番茄酱
- 1 1/4汤匙百里香，新鲜
- 1汤匙海叶
- 6个中等纽扣蘑菇
- 8个白珍珠洋葱
- 1/2杯婴儿胡萝卜
- 2汤匙欧芹，生
方向
1
将干燥的袋子拍打，用盐和胡椒粉调味所有侧面，然后用筛子用面粉轻轻灰尘。
2
用中火加热荷兰烤箱或大锅。热热后，用植物油喷涂或轻轻油脂（如果您的慢炖锅都有炒味设置，则可以使用它）。将每片肉的每一侧烧烤2分钟。
3
加入3杯牛肉汤，红酒，2个丁香切碎的大蒜，番茄酱，大汤匙百里香和月桂叶，盖上锅盖和煮3小时。
4
同时，在中火上加热另一个大锅，然后喷在底部。加热后，加入蘑菇，cippolini洋葱，胡萝卜，盐和胡椒粉。烤四面，每个烹饪约2分钟。（您可能会发现更容易均匀地煮熟。）
5
蘑菇和蔬菜全部煮熟后，加入1杯牛肉汤，¼茶匙新鲜，1个切碎的大蒜百里香叶，盖上盖子和小火煮半小时。保留直到牛肉烹饪。
6
三个小时过去了，将土豆加入牛肉，再煮一个小时。
7
轻轻取出，盖上盖子并保留牛肉和土豆。
8
将蘑菇和蔬菜在低矮的小火锅上加热。
9
将牛肉炖液倒在筛子上，丢弃贝叶和任何捕获的草药。如果剩余的液体不厚，请用中火减少它，直到您可以在勺子的背面绘制一条清晰的线。
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在两个浅碗的底部或唇膏板的底部，将蘑菇，洋葱和胡萝卜分开并分层，然后淋上酱汁。
11
在每个肉上放上半片，加入土豆，盖上酱汁，用切碎的欧芹装饰并食用。
