猪肩削减在肉店里常见的或你的超市的屠夫部分包括手臂野餐，手臂烤，手臂牛排，刀片波士顿烤，刀片牛排，熏整个野餐，熏肩膀卷和猪肉飞节。猪肉肩臂野餐实际上就是整个肩膀。所有其他的肩膀削减来自野餐。猪肩营养信息将有所改变切口中，并在类似的削减，将取决于肉是否被腌制或烟熏。据农业部研究美国能源部，猪肉削减当前的营养分析，反映了从家畜猪从90年代初期肉的脂肪含量显著下跌。
卡路里
的新鲜生猪肉肩A 100克（g）部分，这是一个小超过3盎司，用品186个卡路里。这些热量百分之六十来自脂肪和其他百分之四十来自蛋白质来。（肉类不含碳水化合物。）
脂肪和胆固醇
猪肩不被认为是猪肉的精简裁员之一，因为它是有点高脂肪和饱和脂肪。将100g部分含有12克总脂肪，其是由美国食品和药品管理局推荐每日值（DV）的19％。相同大小的部分中包含4克饱和脂肪，这是DV为饱和脂肪和62毫克（mg）的胆固醇，这是DV为胆固醇的21％的22％。该尺寸服务猪肩的还含有大于5g不饱和脂肪和61毫克的ω-3脂肪酸，这都被认为健康的脂肪。
蛋白
猪肩是动物蛋白的极好来源，17.4 g或在原始的，鲜肉的100g的部分中的DV的35％。像所有其他类型的肉，猪肉肩部具有高的氨基酸评分，这意味着它提供所有氨基酸必须形成在身体完整，或高质量的，蛋白质。
维生素与矿物
猪肩是B族维生素硫胺素，核黄素的显著源，烟酸和B6，也是维生素B12的良好来源。这些维生素有助于人体代谢宏量营养素，如脂肪和能量的碳水化合物。生猪肉肩用品0.5毫克或DV为硫胺素的35％，0.5毫克或DV的维生素B6的24％，0.4毫克或核黄素21％，4.2毫克或烟酸21％和0.9微克将100g部分（微克）或维生素B12的15％。
由猪肩提供的密钥矿物硒，锌，磷等。将100g部分用品26.2微克或硒的DV的37％，3.1毫克或锌的DV的21％和190毫克或DV为磷的19％。猪肩也有助于少量的铁，镁和钾的饮食。