苏打水通常被认为是一种不含酒精的、有香味的碳酸饮料，是在商业上准备和销售的。无糖软饮料是无糖、人工加糖、不含酒精的碳酸饮料，面向糖尿病患者、希望减肥或至少保持一定健康程度的运动员，或希望做出更有健康意识选择的人。
成分
所有的苏打在一定程度上都是一样的。在此之后，当公司试图生产不含糖的苏打水时，就会添加各种人工甜味剂。其中之一是阿斯巴甜，通常被称为NutraSweet。它是1982年在健怡可乐中引入的。
甜精是苏打的另一种糖替代品。使用这些甜味剂是因为它们的味道更宜人。然而，在1970年，美国食品和药物管理局(FDA)禁止了甜蜜素在美国的使用，因为有证据表明它们会在实验室老鼠身上导致癌症。然而，甜蜜素仍然在世界上许多国家的无糖汽水中使用。
糖精是美国无糖汽水生产商在甜蜜素不再可用时使用的人工甜味剂。FDA在实验室实验后也请求禁止糖精，并将其列为致癌物，但该禁令在1991年被解除，那时，大多数减肥汽水都添加了阿斯巴甜。记录中唯一仍在使用糖精的减肥饮料是Tab。
然后介绍了三氯蔗糖和阿塞舒利钾。1998年推出的三氯蔗糖(蔗糖素)在市场上被称为Splenda。Acesulfame钾的商业名称是Sunett或Ace K. Diet Rite，使用Splenda，是市场上最畅销的减肥汽水之一。
历史
那么，健怡汽水最初是由什么引起的呢?姜汁汽水是1952年在布鲁克林推出的，不含糖。姜汁啤酒最初是为了帮助糖尿病患者，而不是减肥者。从那时起，皇家皇冠可乐公司在1958年宣布将生产一种名为Diet Rite的汽水产品。然后是Tab，首先是甜蜜素，然后是糖精。
到20世纪90年代初，超市里的无糖汽水和普通汽水一样多。在新的研究得出糖精不是一种致癌化学物质的结论后，Tab在这段时间内卷土重来。到了世纪之交，汽水公司不仅接受了无糖汽水的概念，而且还用香草和柠檬来调味。像无糖香草可乐和无糖香草百事可乐这样的饮料流传得很广。到2004年，酒类公司宣布他们的酒精饮料是无糖或“节食”产品。
健康问题
一开始使用糖替代品，汽水公司就被淹没了，不仅是对减肥汽水的有效性的怀疑，而且是对甜味剂化学物可能对健康的影响的担忧。马萨诸塞州弗雷明汉心脏研究中心的一项研究显示，饮用无糖汽水对代谢综合症有直接影响。这项研究表明，48%的受试者体重增加和血糖升高的风险更高，而喝无糖汽水的人不太可能吃健康食品，讽刺的是，他们更喜欢吃糖。
动物研究发现，人工甜味剂会导致体重增加，因为胰岛素反应不正常。
一些人造甜味剂与更严重的健康风险有关。对糖尿病患者来说，阿斯巴甜可能比糖更糟糕，一些三氯蔗糖的消费者已经报告了副作用。
对于经常喝汽水的人来说，每天喝半罐汽水，超重或肥胖的风险就会增加26%。当你每天将苏打水的摄入量增加到一罐时，这个数字会增加4%。而且，对于每天饮用两罐啤酒的人来说，超重或肥胖的几率超过42%。
现在，通过改变喝软饮料的习惯，每天只喝半罐，超重或肥胖的风险增加到36%以上。如果你喝了超过两罐健怡汽水，你就会看到一个天文数字，超过55%。
新的人造甜味剂
如果你熟悉各种人工甜味剂，你可能听说过，也可能没有听说过几种与甜菊根有关的新甜味剂。你可以在市场上以甜菊糖和Truvia的形式找到这种甜味剂。一家名为零卡(Zevia)的公司宣布生产一种零卡路里、含有甜菊糖的碳酸饮料。零卡有可乐、橙汁、沙士和麻花口味。这种饮料不含卡路里，但提供了喝苏打水的人所期待的一切，比如咖啡因。FDA还没有批准零卡，所以从技术上来说，零卡不是一种软饮料，而是一种营养补充剂。然而，如果你正在寻找这种产品，你会发现它旁边的苏打水在全美大约900家商店的货架上。
甜菊糖是一种从热带南美植物叶子中提取的天然甜味剂，长期以来在巴西和巴拉圭使用。20世纪70年代，它在日本被批准为一种食品配料。
无糖汽水的其他缺点
哈佛大学的研究人员发现，每天饮用两杯或两杯以上无糖汽水的女性失去肾脏过滤血液的能力的风险更大。梅奥诊所和牙科温和护理中心的研究人员称，每天喝三杯或三杯以上含糖苏打水的人蛀牙和牙齿脱落的几率至少增加62%。一般来说，碳酸饮料会腐蚀牙釉质表面。因为粘稠的糖和人造甜味剂附着在牙齿表面，这会导致牙釉质破坏和蛀牙。因为唾液可以中和酸，清洁牙齿，所以最不适合在口渴的时候喝苏打水。无糖汽水带来的更大问题是，人们往往会在一整天和两餐之间喝它。而且，尽管它们不含卡路里，但频繁饮酒会使牙齿面临更大的风险。