不管你要减肥多少，减肥就是每天消耗的卡路里要比你每天吃的多。把低热量的冷冻食品，比如瘦肉菜，加入到你的饮食中是一种控制卡路里以减肥的方法。虽然你仍然需要锻炼和遵循一个平衡和多样化的饮食计划，使用精益饮食练习控制份量，避免过度放纵，远离快餐可以帮助你节食和减肥。
学会控制份量
像精益烹饪这样的冷冻食物有内置的份量控制——当你想减肥时这是一个主要的好处。当你在节食的时候，你可以使用精益烹饪来确保你吃的分量是合适的。
根据哈佛大学公共卫生学院的研究，许多人低估了他们吃了多少食物，食品营销扭曲了你对份量的概念，所以你更有可能吃得过多。根据2007年发表在《市场研究杂志》上的一篇评论，低估卡路里摄入量是肥胖的主要原因之一。这是有道理的——如果你不知道自己吃了多少，就不可能确保每天摄入的卡路里比消耗的少，而这是减肥的必要条件。
因为精益烹饪以单份的分量来包装他们的食物，所以没有猜测或估计“正确”的分量大小。你会知道你应该吃多少食物，以及你摄入了多少卡路里。
对饮食有益的食物
许多节食者将减肥视为一种剥夺运动，但事实并非如此。根据罗格斯大学的研究，让自己享受自己最喜欢的舒适食物可以让你对自己的饮食感到满意，偶尔的放纵对你的整体健康有好处。瘦肉餐提供了一种低卡路里的选择，取代了许多经典的舒适食物，也是一种“安全”的放纵方式。
例如，瘦肉菜佛蒙特切达奶酪通心粉含有260卡路里，而一杯由干沙司混合制成的通心粉和奶酪含有376卡路里。一份含肉酱的瘦肉意大利面含有310卡路里，而一份罐装意大利面含有411卡路里。因为精益烹饪有内置的分量控制，你不太可能在一碗里吃几份。
作为快餐的替代品
将精益烹饪作为快餐或外卖的替代选择，可以减少数百卡路里的热量。瘦肉餐含有适量的卡路里——大约250到400卡路里——这取决于你选择的类型;然而，外卖会消耗你700卡路里甚至更多的热量。
例如，一家知名快餐店提供的一份芝士汉堡和一份大薯条含有810卡路里，这还不包括你喝含糖软饮料下肚所摄入的额外卡路里。在一家一流的披萨店，两片意大利辣香肠披萨会消耗你658卡路里的热量，相比之下，一份个人的意大利辣香肠披萨要消耗390卡路里的热量。
如果你现在每周都会去汽车餐厅买一个芝士汉堡和一份薯条，那么换成一份250卡路里的瘦肉食品每年可以减少29000卡路里的热量——或者是超过8磅的脂肪。
用瘦食减肥
虽然精益烹饪有一些主要的饮食优势，但它也有一些缺点。和大多数包装食品一样，瘦肉食品的钠含量相对较高。例如，他们的佛蒙特切达干酪(Vermont cheddar mac and cheese)含有690毫克的钠——是钠推荐摄入量限制2300毫克的30%。
过于频繁地尝试精益烹饪也可能意味着你没有培养出烹饪技巧，而这些技巧是你制作美味食物所必需的，并符合注重卡路里的饮食习惯。另外，你没有培养自制食物份量控制的意识，所以当你自己做饭时，你可能仍然会吃得过多。哥伦比亚大学建议，作为健康饮食的一部分，使用冷冻晚餐，比如精益烹饪，确保你在饮食中仍然吃各种各样的食物。
节食一天
精益饮食并不意味着你只需要吃冷冻主菜;把它们和用完整的、未经加工的食物做成的方便的食物混合在一起。例如，你的一天从一个橙子开始，一块覆盖着杏仁黄油的全麦吐司，或者用两个鸡蛋和一把碎菠菜做一个简单的煎蛋卷。吃一份清淡的主菜，配上一把浆果或一个苹果，这样可以方便你的午餐。晚餐时，准备一份简单的蔬菜沙拉——可以尝试芝麻菜、红辣椒和覆盆子醋汁或小甘蓝、胡萝卜丝、米醋和酸橙汁——来搭配你的瘦菜。享用一份香甜可口的无脂原味希腊酸奶，上面点缀着覆盆子和薄荷叶。